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“我也有家了！”——轻松自制不亚于茶楼水平的萝卜丝酥饼

2008-01-09 09:59阅读：

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“我也有家了！”——轻松自制不亚于茶楼水平的萝卜丝酥饼

昨晚，给老郭和洋洋做了牛肉清汤，于是，想，做一份萝卜丝酥饼吧，可以当主食。
和面的时候，我一直在想老妈装修的事，想着想着，又想起我和老郭从结婚起，搬过的若干处家，于是，记忆的闸门一下子打开了，随着我擀面杖下的面皮，层层铺开去……

我和老郭第一处家位于南京的华侨路，在一座小高层的11楼，那是我们租的一套面积不到四十平方米的房子。
那会儿，老郭刚下海创业，除了一颗凌云壮志心，就剩下两只穷得叮当响的口袋；我工作于一家外资地产公司，在当时的物价水平下，收入算是不菲了，所以我总跟老郭胡扯说，那会儿，比起他来，我是“有钱人”！
当我和老郭咬着牙花完了所有的积蓄、置办我们第一个家后，我俩立马又沦落成穷光蛋了！

但是，一直到今天，我都觉得那是我们最好的一个家。
我还记得，当时那个房东好像是“南汽”的职员，屋里的地板是他用工厂里的包装板拆开后铺起来的，并刷了一层暗红色的漆，虽然踩上去吱吱作响，但是，看起来还是很温馨。
墙,就简单地刷了白涂料，不小心靠上去还能蹭下一层白灰来。
除此之外，他还给我们提供了一个燃气灶和一个小洗衣机。
我很满足，因为这套房子刚被“装修”完，还没住过人，当时，这是我对自己的“婚房”的最高要求。

窗帘，我选用了暗红的条纹布，好跟地面的颜色遥相呼应。
在金鹰旁边的一家家具城里（现已被拆了），我的小资情结作祟，使得我看上了一个双层的装酒用的小推车。于是在那些必备的家当之外，老郭经不起我蛮缠，一跺脚，在我们可怜的经费里扒拉了近九百大洋出来，买下了。于是我们欢天喜地般，一人抬着一端，走大街穿小巷，一直把它搬到家。
其后，虽然我们搬过若干次家，当时的家当都或送人，或卖了，但这件小推车，我们却一直留着，一直跟到我们北京的家。

我记得最清楚的是，那是个炎热的夏天，我们把家全部收拾停妥后，我和老郭一起坐在地板上，舍不得开空调，只把窗和门都开着，老郭说这叫“享受自然的大空调”，然后他就一直握着我的手，一会儿傻乐说：
“我也有家了！”一会儿又胡言：“奇怪了，你说我俩怎么就住到一起了呢！”

家安置下来不久，正逢我当时所在的公司有一大项目结束，于是全公司转去黄山，边玩边开庆功大会。生来头一次，我对“出去玩”提不起兴趣来了！
那晚在黄山上，在主持完庆功大会后，我借用老总的手机，偷偷溜到外面给老郭打电话，带着哭腔地说：“我不想玩了，我想回家！”
真觉得，我有一个家了，就想一直沉溺于里面，再也不想离开了！

那时候，老郭也经常出差，常常会在凌晨的时候返宁，于是，我总是在一进门的地方点着一盏小台灯，彻夜亮着，好像要告诉老郭“欢迎回家”！

那时候，我们超喜欢呼朋唤友，一些老同学、工作上的同事、生意场里的伙伴都会被成对成对地邀请到家里来吃饭。
大家也从来不见外，一来后都无一例外地挽袖子下厨房，连拍个黄瓜都想比试比试谁的功力高。
我那个叫燕子的死党兼闺蜜于是无数次地、恶狠狠地讥笑我：聚众“比恩爱、赛幸福”！

我曾经无数次地跟我那些表弟表妹们讲，两个人在一起，其实是不一定非得有富足的物质条件才能幸福的，可惜对我这番“痛呈家史”以及“忆苦思甜”，我那群弟弟妹妹们似乎没一个买账的，都憋足了劲抢在婚前就给自己创造个好条件出来。
于是我跟老郭叹：“时代不同啦！”

其实，想明白了，我也知道，不是时代不同了，只是每个人、每个家的幸福都不一样，追求幸福的过程也不一样但是，只要有一颗能感悟细微美好的心，那幸福一定能无处不在了。

好了，把记忆先拉回现实，上菜！
今天上桌的是——萝卜丝酥饼，在一些酒楼茶舍里，都会有这一道中式点心，一层层的酥皮，包裹着香香的萝卜丝，很是招人爱。
其实，这看似复杂的东西也是很好做的，只要按步就班地来，就能轻松自制一份不亚于茶楼水平的小点心。做的时候你还可以回忆回忆幸福往事，再尝这份酥饼时，说不定就更香了！哈哈

萝卜丝酥饼

“我也有家了！”——轻松自制不亚于茶楼水平的萝卜丝酥饼

材料：精面250克；精制油80ML；白萝卜、香葱、火腿；蛋液、白芝麻
调味料：盐、鸡精
做法：
一、将100克面粉加入50ML油和成油酥面；150克面粉加30ML油70ML热水和成水油面
二、将萝卜切丝，加入盐，稍腌后，挤去水份，加入切成丝的火腿和葱花，鸡精，拌匀成馅
三、将水油面用手按成薄饼，放入油酥面，包合收口，用擀面杖擀成长约30CM、宽约15CM的薄皮，从靠近自己的一端向外卷拢搓实，切成约15只剂子，再擀成圆形皮子，包入馅心收口，翻身光面向上，用手掌轻按成饼坯
四、将饼坯放入刷过油的烤盘内，表面刷上蛋注液，再沾上芝麻，用手按实
五、烤箱180度预热后，放入饼坯，180度，20分钟即成

“我也有家了！”——轻松自制不亚于茶楼水平的萝卜丝酥饼
“我也有家了！”——轻松自制不亚于茶楼水平的萝卜丝酥饼
“我也有家了！”——轻松自制不亚于茶楼水平的萝卜丝酥饼

再得得两句：我今天有事外出，这些天筒子们提出的一些问题，我明天作答哈！


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