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炼胆——卤水鸭翅

2008-05-12 09:28阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1217311742

炼胆——卤水鸭翅
周末去朝阳公园野餐，吃饱喝足后，租了架三人自行车，我和老郭以及洋洋骑着满公园乱晃，到“激流勇进”处，我对洋洋说：“俺们玩一趟这东东去吧！”还没等洋洋表态，老郭已嚷嚷：“我不上，要上你自己上！”

洋洋从小就惜命，大凡感觉有一点点点点危险的事就坚决不干！
二岁多的时候，当院子里差不多大的孩子已经开始在假山与水池间勇敢地“上刀山下火海”时，他还在喊“救命”，请求我将他从一块不到半米高的石头上抱下来，这事我绝不夸张，我留有照片为证！
后来我想，这事，怪不得他，遗传因子做祟，要怪，就得怪他那个胆小的爸爸。

老郭是我见过的最胆小的男人，这么多年，他几乎没带我去过游乐场，前几年，当“嘉年华”火极一时时，他也不肯去，还振振有词地说
：“去干嘛，进去我什么也不想玩，浪费门票钱！”
老郭这辈子唯一一次涉足该类场所还是在上个世纪末的一个春节，那一年，我们一大家子去珠海度假，他的丈母老爹、我的爸爸、一个不服老的老家伙想玩过山车，老郭实在没有办法，只好陪着上。
等过山车呼啸盘旋后停靠下来、当他的丈母老爹从旋梯上下来，满面红光地向我们挥动着双手像是出国巡访归来一般时，我再看跟在后面的老郭已是面无血色，满脸的苦不堪言！
后来，面对过山车，老郭就一句话——打死了我也不上！

我说：“激流勇进也不可怕，速度也不快，离地也不高！”洋洋经不起诱惑，开始摩拳擦掌，而老郭依然在嚷：“我不上，要上你们俩上！”我跟洋洋异口同声地回：“不行，要上大家一起上！”
……
等重新脚踏实地时，三人已同成落汤鸡，我和洋洋大笑不己，老郭恼怒不止！
再踏上自行车，峰回路转时，“疯狂大转盘”拔地而起，我和洋洋眼睛冒光，还没等开口，老郭已腾腾地直起腰来嚷：“这回我是真的打死也不上了，要上你们上！”

炼胆——卤水鸭翅


前两天卤了鸭翅，超级好吃，老郭那晚没回来吃饭，被我和洋洋一顿头啃光。周末回来接着卤，洋洋兴奋地问：“又做啦？”我信口开河地回：“嗯哪，给你爸爸壮胆！”洋洋瞪大眼睛问：“鸭翅还管这个？”我乐：“你没看我倒了这么多酒吗？你爸不是常说——酒壮song（这字我用五笔打不出来，应该是尸字头下面一个从字）人胆嘛！”

卤水鸭翅


炼胆——卤水鸭翅

材料：鸭翅、葱、姜、桂皮、八角、小茴香、陈皮、甘草、草果
调料：李锦记卤水汁、酱油、糖、鸡精、绍酒
做法：
一、鸭翅焯水洗净浮沫，稍晾干备用，将葱、姜、桂皮、草果、八角、小茴香、陈皮、甘草放入调料包
二、锅内放水，放入李锦记卤水汁、酱油、糖、鸡精放入调料包，烧开后，放入鸭翅倒入料酒，再大火烧开后，中小火卤半小时
三、半小时后，关火，不要开盖，再焖一小时即可捞出装盘（卤汁不用倒，可留待下次再用）

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