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老哥派发的任务—咖喱什锦饭（18款能作盒饭的美味）

2009-04-17 08:09阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1217311742

老哥派发的任务—咖喱什锦饭（18款能作盒饭的美味）
3月底，屋里的暖气停了，微寒中，我被以这样的生愣愣的方式告之：春来了！而就在我张开所有的细胞准备沐浴春光时，抬眼望去，却发现街头的姑娘们已换上了夏日衫裙！日子总是这样，在不经意中来，又在不经意中去，叫人措手不及。
早上，老郭也换上了一件蓝底白花的短恤，我嘻闹道：“啊哟，帅锅哦！”老郭顺杆爬，自夸：“怎么样？我年轻吧！”我就势回：“嗯哪，我也年轻，我至今还觉得自己才二十八！”我们都没感觉自己老，可是洋洋明明已近10岁！
而比我更没有年岁意识的是我年近七十的爹妈，昨天，我又一次在电话里跟他们说：“找一个保姆吧。”他们又一次斩钉截铁地回：“绝对不用！我们才多大呀！”叫人张口结舌！
这一周，我一直在给远在上海的老哥做“帮凶”。本来，按照爹妈的想法，他们的七十寿辰只想等我和哥五一回去时、在小范围内庆祝一下，可是老哥来电说：“老家那么多亲戚朋友，不请不合适！”我连连附和说：“对对！很不合适！”转头给爹妈拨电话，还没开口，妈已在那头笑：“当说客来了吧！行！听你们的！要不然辜负了你们一片心！”
可是，一波刚平一波又起，老哥责怪爹妈订的饭店不够好，自主退了订，又托人重新选地方，事毕才打电话给我问：“我是不是过分了？爹妈不会生气吧？”
我自幼不怕爹妈生气，只怕长我
两岁的老哥不高兴，我三四岁时，只要当医生的爹妈同值夜班，哥便会坐在床上哭，那会儿，我就会拿着手绢依在旁边，一边帮他擦一边安慰：“没事，没事。”
于是，这次我又说：“没事！没事！”话罢赶紧又去刺探“军情”，确实没事，线的那一端，妈依旧笑声如铃。
昨晚，又陪洋洋上奥数课，当老师在黑板前大讲“鸡兔同笼”时，我的思想已从笼中窜出漫空乱飞。想这一周，老哥与我本想是好好筹划一下爹妈的七十寿典，好好哄他们开开心，可是事到如今，我已分不清这局势里是谁在哄谁，是我们在尽孝，还是爹妈在用他们的顺协换我和哥的安心、在以这样一种方式宽解我和哥“父母在却远游”的负罪感。
突然又想起“年轻”这事，想爹妈的“才多大呀”应不仅仅体现在“坚持不请保姆”、“端得动若大的花盆”……他们的年轻更多的意义，在于他们能以一颗机能没有退化、始终灵动的心，去理解并宽容我们胸膛中这些个永远长不大的心。
今晨，老哥又飞短信，告之他亲手特制的、收集了上下数十年爹妈所有影相的册子即将完工，要求我“从五千个汉字中找出一百五十个，并做适当之排列”以做序！我正在自言自语：“原来汉字有五千个呀！”的档儿，短信又至，这回是：“还准备送爹妈一面锦旗，你想想上面写啥，华佗再世？天下无双？还是……”我独自狂乐，刹那间觉得，心，永远长不大也不算坏事！

行了，行了，不穷叨叨了，上菜！
陪洋洋上奥数课那天的晚餐，我本来是带着他在培训学校附近的肯德基或吉野家解决的，可是，上周，小家伙跟我说：“再这么吃，我就要长胡子了！”我一边怒叱洋洋为事妈，一边忙不颤颤地上街买保温饭盒以及饮料筒，准备给他带盒饭。
正好当天看到一档健康节目，说的正是带盒饭的宜忌，我大约记住了两点，一是不要带海鲜类的东西，因为海鲜反复加热，会使蛋白质降解，影响营养价值；二是不用带绿叶食物，因为这一类的东西再加热多少会产生亚硝酸盐，危害健康。
于是，上周给洋洋带了土豆烧牛肉，昨天又给他弄了咖喱什锦饭，当我跟洋洋吹嘘：“这里面水里游的、地上跑的、田里种的、树上长的……什么都有！”时，洋洋回我道：“那不就是饕餮盛宴嘛！”我大乐，表扬道：“行啊，你小子长本事了，会用这词了哈！”
咖喱什锦饭

材料：米饭400克，鸡肉100克，虾仁100克，杏鲍菇100克，玉米粒与豌豆共100克，菠萝半个，洋葱1/4个
调料：盐、鸡精、白葡萄酒各适量，原味咖喱块4块
做法：
1、鸡肉与虾仁切粒，加入少许盐，白葡萄酒抓匀；杏鲍菇切粒焯水；豌豆焯水；菠萝切粒后浸入加了盐的凉白开中，洋葱切粒备用。
2、锅内热油，五成热时，分别将鸡肉与虾仁下入，快速煸熟后盛起备用。
3、锅内热油，五成热时，下入洋葱，中火煸出香味后依次下入玉米、豌豆与掰碎的咖喱块，炒匀。
4、加入米饭，炒至每粒饭上都均匀沾上咖喱，加入盐（盐的量，要根据咖喱的用量而灵活定）鸡精调味。
5、加入鸡肉、虾仁、沥干水的菠萝粒，炒匀即可。
其它适合做盒饭的美味
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