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去重庆必尝的火爆麻辣美食【重庆火锅、古镇鸡杂、老麻抄手等】

2011-01-19 10:23阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1217963144

去重庆必尝的火爆麻辣美食【重庆火锅、古镇鸡杂、老麻抄手等】

我眼中的重庆更贴近我想象中的川渝之地，因为当地人麻辣火爆的性格似乎和嗜辣族更加匹配一些，当然，当地麻辣十足的美食更是深得我心。上几道一端上桌我就大呼过瘾的菜吧，吃不得辣的筒子们就没有口福啦~ 去重庆必尝的火爆麻辣美食【重庆火锅、古镇鸡杂、老麻抄手等】
这里还要特别鸣谢俺滴同学兼挚友PW及漂亮贤惠的小女友带我们逛重庆，尝美食，在重庆留下了难忘的回忆。

古镇鸡杂
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重庆著名的瓷器口，除了大排长龙的陈麻花，估计鸡杂店就是最受欢迎的了。在拥挤热闹的巷子里，隐藏着非常多家的鸡杂店，并且每个店都挂有各种荣誉的牌牌，受过电视台专访啊，获过某项奖啊。我在PW童鞋的带领下，在古镇小巷里七拐八拐，终于来到了他最推荐的那家古镇鸡杂店。
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开始PW说要吃鸡杂的时候我以为是带我去吃某种特色小吃，没想到端上来是这么一大盆
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上面是一大份店家已经烹调好的鸡杂，底下像火锅一样小火咕嘟着各种配菜，等到表面的鸡杂米西光了，下面的配菜也差不多煮到能吃的熟度了。
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同时我们像点火锅菜一样，又单点了豆皮啊，白菜啊，宽粉啊若干小菜，吃完鸡杂之后涮菜吃，如果鸡杂不够吃那么还可以再续。
毛血旺
去重庆必尝的火爆麻辣美食【重庆火锅、古镇鸡杂、老麻抄手等】刚端上来的样子，爱死上面那层花椒粉啦~

略加搅拌后
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诱人不诱人不？反正无辣不欢的我是满意极了~

重庆火锅
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PW同学说成都人来了重庆都说重庆火锅更好吃一些，火锅是重庆最大的“特产”，所以也是外地人来必吃的东西。PW选的这家火锅店，有点武汉这边农民公社大食堂的意思。

小菜，一种味道奇怪的大豆，拍的反光变色了的是蒜泥
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吃重庆火锅小料很简单，香油加蒜泥二味而已。调味都在火锅里了，所以小料不加其他调味料。香油起到降温的作用，使刚捞出来的火锅菜不烫嘴。
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开始煮火锅了，虽然是四个格子，但是全是辣的，只是为了有些东西分开煮不串味。
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逐渐加热沸腾
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配菜很多，没有都拍了，拍点我稀罕的。这里有我从来没吃过的猪脑，重庆火锅必点的配菜鸭肠，还有比毛肚还要好吃而且久煮不老的脆肚。
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煮开了，甩开膀子涮菜吧
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老麻抄手——我最难忘的重庆小吃
去重庆必尝的火爆麻辣美食【重庆火锅、古镇鸡杂、老麻抄手等】话说我在重庆吃了不下几十种的小吃，然而最让我难忘的绝对是老麻抄手。
去重庆必尝的火爆麻辣美食【重庆火锅、古镇鸡杂、老麻抄手等】我和小贝都是能吃辣更能吃麻的人，干嚼花椒只觉过瘾不觉痛苦。老麻抄手以麻著称，点餐的时候有几个麻度可以选择，老麻是最高那一级的麻度。我毫不犹豫的点了最高级别。
去重庆必尝的火爆麻辣美食【重庆火锅、古镇鸡杂、老麻抄手等】料都在下面，搅拌后色泽更诱人，果然香麻十足。
去重庆必尝的火爆麻辣美食【重庆火锅、古镇鸡杂、老麻抄手等】吃完后，我小心翼翼的喝了半口汤，咸得我哇，很奇怪，我是不怕麻辣但很怕咸的，当然咸味之后，整个舌头像吃了一整包的跳跳糖，开始剧烈震动啦~想挑战极度麻辣的朋友们，一定试试老麻抄手。后来我买了一包老麻汤料，以被将来不时之需。
随便贴几张街头小吃
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重庆街头很容易见到这种挑着担担卖小吃的，有时是小面，有时是面茶，还有别的
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早餐时拍的，一些和各地大同小异的糯米小吃
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