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在一条街将成都美食一网打尽【四游锦里】

2011-01-28 04:33阅读:
在一条街将成都美食一网打尽【四游锦里】

诸位,整理完锦里游的全部图片,我彻底晕菜了,头脑混乱中 在一条街将成都美食一网打尽【四游锦里】,想到啥写啥了。一到写游记的时候整理这种让人眼花的头图,我都会觉得挺不好意思,人家的游记都是精选一副或者几幅图做头图,而我总是把能拼的都拼到一起做成一幅没什么美感的大拼图,整个一暴发户的感觉。俗吧,我在心里说,可是下一次但凡有点时间,还是继续整这种暴发户式的图,希望诸位表看的吐血。

这些图全部整完之后,不是吹牛,我觉得没去过成都没去过锦里的,看完我这一篇,应该能看饱了,不用再亲自跑一趟了,这绝对是介绍锦里美食最全的一篇贴图博文了。整完之后再看一遍,我自己都没想到两天多的时间,我竟然蜻蜓点水的吃完了这么些美食。当时是做了规划的,因为我知道人的肚子有限,锦里做早餐和宵夜,两天一共去了四趟,这样才保证想吃的都吃了,但每顿又不会吃撑,当时每趟分别吃什么,心里特别有数,但是现在再看庞大的让人头晕的图群,我居然忘记了那两天到底吃了些啥了。

这里要特别感谢小贝,出门带着男人的好处就是,自己可以吃得花样多一点,但是每样不用多吃,尝个味道后就可以把残局交给他来打发,这样一来,啥都尝了一口,最后也没撑破肚皮,基本不影响保持身材。小贝就比较惨,虽然他是天生吃不胖型,但是饭量有限,跟着我呢,爱吃不爱吃的,每顿吃什么,基本没有发言权,还要忍受我相机丢失之后的情绪失控。

说到相机,这次的图片全是拿备用机子拍的,因为我在川大的清真食堂流着口水感叹那拌面又便宜又诱人的时候,相机不慎被窃,损失了能做两三个有代表性专题的巨多美食图片不说,还浪费了很多表情和感情。当时备用机子没带在身上,直接导致当晚的最正宗的麻婆豆腐那顿饭的图片只有用手机凑合,最后传到电脑上大图一看没有一张图片能用的。
在锦里的前三趟吃食都是用旧相机拍的,全部随相机丢失,只好最后一趟拿备用机子全部重新拍了一遍。可惜前三趟买来尝过的美食没有办法单独拍特写,于是我就厚着脸皮拍游客手上的美食,好歹90%的图片算是重新拍到了,但是还有一些永远也补不回来了……当时说起这事还是很伤心的,所以最后一张我的照片,在锦里门口,脸拉的老长,就是我为数不多的被照下来的气鼓鼓的样子……

不过由于旧机的夭折,不得不把“造反”计划提前了一年半,造反之后,小贝看了最近的成品图,就给我发了一句话:去澳洲之前就该“反”了。后来又多次表示相机丢的好,要不丢,我还不买,早买早享受哇,要是去成都之前就反了,那这趟这么多诱人的美食不是能拍的质量更高些么。现在,钱也花了,川渝之行还没享受到,这就是晚买的坏处。我一寻思,是这么个理,虽然损失了那么多照片,但好像也还值得。

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好了,凌晨三点十一啦,不瞎扯了,开始说美食,说锦里。因为我困了 在一条街将成都美食一网打尽【四游锦里】,所以开始华丽丽的复制粘贴:

【锦里由武侯祠博物馆恢复修建,现为成都市著名步行商业街,为清末民初建筑风格的仿古建筑,布局严谨有序,酒吧娱乐区、四川餐饮名小吃区、府第客栈区、特色旅游工艺品展销区错落有致。于二零零四年十月三十一日以三国文化节的名义剪彩开市,二零零五年被评选为“全国十大城市商业步行街”之一,与北京王府井、武汉江汉路、重庆解放碑、天津和平路等老牌知名街市齐名,号称“西蜀第一街”,被誉为“成都版清明上河图”。】
传说锦里曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一,早在秦汉、三国时期便闻名全国。今天的锦里依托成都武侯祠,以秦汉、三国精神为灵魂,明、清风貌作外表,川西民风、民俗作内容,扩大了三国文化的外延。在这条街上,浓缩了成都生活的精华:有茶楼、客栈、酒楼、酒吧、戏台、风味小吃、工艺品、土特产,充分展现了三国文化和四川民风民俗的独特魅力。】

关于锦里,依然和其他城市的小吃街一样褒贬不一,一方面他是各个版本的成都游指南里必去的景点,另一方面,也有很多失望的声音质疑锦里小吃的正统程度和价位。我的原则是,这种名声在外的美食集散地,就是不正宗,我也得去试试,一是吃东西集中比较方便,二是在著名的锦里被宰它也是一种经历嘛,心甘情愿哪。

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这是刚进街口,不过张飞牛肉不必在这里买,这里太贵,有便宜的地方。
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门口的黑衣人是张飞,瞅到没 在一条街将成都美食一网打尽【四游锦里】

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每个美食街都少不了烧烤类的东西,但是我从来不吃,留着肚子是吃没吃过的东西的,不能浪费在烧烤上。
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我固执的认为撒尿牛丸是香港特产(估计受《食神》影响了)不是成都特产,所以没尝
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著名的三合泥,用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉,加辅料和水炒成泥状食用而得名。
尝过感觉很油但的确很香甜,喜欢,但不敢多吃
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另一说:【三合泥配料加起来有十八种左右。糯米、芝麻和核桃构成了三合泥的主体,先将这三种主材用慢火炒熟——糯米要事先泡24小时以上,随后磨成粉末,把粉末加少量水煮熟,形成“泥状”。煮的时候水一定要少,并且要边煮边搅动,否则容易结块。主要材料准备好以后,就可以根据各店家的风格加入炒熟的碎花生、黑豆、黑米面等等来增加香味。将这黑灰的”泥”放到大炒锅里,用猪油慢慢炒,炒时加入白糖或红糖,以及炒好的花生碎粒等配料。炒熟以后一般一直用小火煨着,保持不糊锅就可以了。这样有买家来买的时候,三合泥还是热腾腾的。】
【炒的地道的三合泥不粘牙,不沾匙,不粘碗,号称“三不粘”。没吃过它的人可能光看外观就会选择放弃---活像稍微稀释了的芝麻汤圆馅儿,实在不漂亮。但是老成都一看到它,保准能立即唤醒食欲。当然,由于三合泥含有大量油份和糖份,吃多了会觉得很腻,再加之离锅后猪油会慢慢冷却,胃会感觉更加的涨满,所以三合泥适合趁热食用。通常三合泥会配以免费的红白茶,用以解腻。】
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醪糟,当时感觉还不错,因为吃了些油的,辣的,凉的,搭配醪糟,热乎乎的还解腻,但现在想来滋味也一般,我喜欢更浓郁的小家醪糟,市售的总是不能让我满意。
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各种糯米类的饭,看着诱人,但滋味不是不能想象,所以没有试
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肥肠粉
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来成都这个肥肠粉要试的,但不是在锦里试,因为在锦里尝过之后那粉的分量少的可怜,划不来的说。
在一条街将成都美食一网打尽【四游锦里】正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼。
牛肉荞面
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想拍个制作过程,面是现压的,拍的不清楚
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过去也不知道四川也有荞面的特产,但是这次尝过这面的口感真的不太行,我和小贝捏着鼻子也没吃完,希望是没吃到正宗的缘故,否则该有多失望啊。
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【钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃,从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。】
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芽菜猪肉锅盔
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到了成都才知道,锅盔也不是陕西的专属,成都非常流行吃锅盔的哦,春熙路上也有很多家,其实还想点个夫妻肺片锅盔的,但是发现第一个馅太凉,天又冷,怕再吃了不舒服就没点了
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牛肉焦饼,油炸的,没有尝试
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锦官排骨,记得不便宜,我对啃骨头兴趣不大,主要还是中意麻辣口的小吃,没试
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酸辣豆花
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这豆花的口味也不少,甜咸皆可,我是冲着咸口的来的
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豆腐莲子
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酱香和麻辣我们一样来了一串,虽然两串我只各吃了一个,小贝一共吃了剩下的六个,但是我记得味道不错的,就是冬天吃还是感觉有些凉
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左上角这个我试了,加了艾草的煎糍粑,吃起来也没有太特别

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