趁冬至，早起，炖一锅羊肉萝卜汤给大伙儿取取暖
冬至，是历法中一个非常重要的节气。
早在殷周时期，即定冬至前一天为岁终之日，冬至节实质上相当于今天的春节。后实施夏历，但冬至一直排在二十四个节气的首位，有“冬至大如年”的说法，称之为“亚岁”。
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趁冬至，早起，炖一锅羊肉萝卜汤给大伙儿取取暖
冬至，是历法中一个非常重要的节气。
早在殷周时期，即定冬至前一天为岁终之日，冬至节实质上相当于今天的春节。后实施夏历，但冬至一直排在二十四个节气的首位，有“冬至大如年”的说法，称之为“亚岁”。
二千五百多年前的春秋时代，古人就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
把冬至作为节日来过，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。各地的冬至节，至今仍然保留着许多历史的痕迹。
冬至三候
一候蚯蚓结，天地寒气极重，阴气盛极，土中蚯蚓蜷缩身体以过冬。
二候麋角解，麋鹿的角是朝后生长的，感阴而生，感阳而解，冬至一阳生，麋角就开始脱落了。
三候水泉动，由于阳气初生，山水始融，所以此时山中的泉水可以流动并且是温的。
从冬至之日起，即进入了数九寒天，还记得从小就学的九九儿歌：
一九二九不出手，
三九四九冰上走，
五九六九沿河看柳，
七九河开，八九雁来，
九九加一九，耕牛遍地走。
俗话说“三九补一冬”，冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”即冬季应讲究“养藏之道”。也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。
冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥作用，不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。
那么，冬令进补应选在什么时间最好呢？
《易经》中有“冬至阳生”的说法。具体地说，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，充分说明在冬至前后进补最为适宜。
进补的方法主要有两种：一是食补、二是药补。但是，对于健康人来讲，“药补不如食补”，食补在冬季调养中尤为重要。冬至节令，我们就直接推荐两道美食吧：
羊肉炖萝卜
原料：白萝卜，羊肉，生姜、大葱、料酒、食盐适量。
做法：
1.原料洗净切块备用。
2.放入适量清水，将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉。
3.重新换水烧开后，放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
功效：益气补虚，温中暖下。
补充：对于平日手脚冰凉怕冷的朋友，还可在羊肉汤中加入温热散寒补气补血的药食材共同炖煮（可加当归、黄芪、阳春砂、陈皮、白胡椒等等，喝完一碗、身上瞬间就暖暖的）。
一碗萝卜羊肉汤，如果再能配上一碗热腾腾的羊肉饺子，想想都满足啊。
再有，就是三红补血益颜粥
原料：血糯米、红枣、枸杞、陈皮。
做法：
1. 将红糯米淘洗清洁，用净水浸泡4-6小时
2. 红糯米倒进砂锅，大火把红糯米煮沸后持续中火煮20分钟
3. 添入陈皮和红枣，中火煮20分钟后，改为小火熬1小时
4. 最后加入枸杞，煮5分钟，再加适量红糖，即可食用
功效：补血、养颜(血糯米具有养肝、养颜、泽肤等功效，实用于营养不良、缺铁性贫血、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。在严冷且干燥的冬天，年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。
在这个寒冷的时节里
因为有你的关注
而变得温暖
……