这肉太香了，我家隔三差五就吃它，炒一盘不足十元，端上桌就抢光

这肉太香了，我家隔三差五就吃它，炒一盘不足十元，端上桌就抢光！夏天的鸭肉很实惠，尤其是七八月，是吃鸭肉的季节，六七元一斤。加胡萝卜、土豆这二种素菜一起炒，开胃下饭，很好吃！

鸭子吃的食物多数是水生物，夏天常吃鸭肉清热消肿、养胃生津，提高食欲。很多人说鸭肉比较粗，没有鸡肉好吃，其实是你的烹饪法方式不对。比如北京烤鸭，是北京美食代表之一，每次我去北京都要吃烤鸭，还有要带几只回来。鸭肉的烹饪法很多，可以烤、煲汤、炒、焖、炖等。我家最喜欢吃的做法就是加胡萝卜、土豆一起炒，不放一点油，把鸭肉煎至干香，十分下饭。

鸭肉好吃是有技巧的：第一鸭肉的挑选，宁愿挑选瘦鸭，也不要肥鸭。鸭肉里肥肉比较多，如果是瘦鸭，肥肉相应就少，肉质就紧实。第二鸭肉最好吃的部位是鸭腿，所以我每次购买的时候都是买鸭腿。第三新鲜的鸭肉有自然光泽和肉腥味，如果发臭千万不能购买。第四炒鸭肉的时候，要小火慢慢煎，油就嗤嗤的煎出油来，另外鸭皮贴锅面，瘦肉部分朝上，这样很快就能把鸭肉煎香。掌握好技巧之后，接下来分享做法给大家。