92岁奶奶,每年中秋都要自己做这月饼,它是广式五仁月饼!奶奶不仅自己做月饼,还教我们大家一起做,奶奶做的五仁月饼,细腻柔滑,不油不腻,入口甘甜即溶,甘香回味,真好吃!
中秋节是吃月饼的季节,广式月饼每年都占据市场的高位。广式月饼不仅精致好看,更重要好吃!还可以自己在家做,记得小时候,奶奶做的五仁月饼用炭火烤,特别香,现在用烤箱烤。时代的变化,丝毫不影响奶奶做月饼的情怀,每年的要自己动手做月饼,做月饼了代表过中秋了。
广式五仁月饼,是奶奶最喜欢吃的月饼,每年必做。广式月饼技巧:第一广式月饼皮的制作,主要食材,中筋面粉、转化糖浆、碱水、植物油、枧水。其中枧水比较少,可以用食用碱1克,水3克兑换。转化糖浆是回油的关键,广式月饼烤熟之后要放二天,回油之后又软又细滑,很好吃。第二广式月饼的月饼馅,五仁馅里面有坚果不止五仁,还有更多的坚果,非常香,好吃。第三烤月饼技巧,烤月饼之前要喷一点水,烤5分钟定型之后,要涂抹一层蛋黄,烤出来的月饼金灿灿好看又好吃。
【广式五仁月饼】以下配料是50克月饼,
中秋节是吃月饼的季节,广式月饼每年都占据市场的高位。广式月饼不仅精致好看,更重要好吃!还可以自己在家做,记得小时候,奶奶做的五仁月饼用炭火烤,特别香,现在用烤箱烤。时代的变化,丝毫不影响奶奶做月饼的情怀,每年的要自己动手做月饼,做月饼了代表过中秋了。
广式五仁月饼,是奶奶最喜欢吃的月饼,每年必做。广式月饼技巧:第一广式月饼皮的制作,主要食材,中筋面粉、转化糖浆、碱水、植物油、枧水。其中枧水比较少,可以用食用碱1克,水3克兑换。转化糖浆是回油的关键,广式月饼烤熟之后要放二天,回油之后又软又细滑,很好吃。第二广式月饼的月饼馅,五仁馅里面有坚果不止五仁,还有更多的坚果,非常香,好吃。第三烤月饼技巧,烤月饼之前要喷一点水,烤5分钟定型之后,要涂抹一层蛋黄,烤出来的月饼金灿灿好看又好吃。
【广式五仁月饼】以下配料是50克月饼,