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酸菜鱼汤煮面条,太好吃了!劲道爽滑,酸辣适中,连汤汁都好喝

2021-01-26 17:06阅读:
酸菜鱼汤煮面条,太好吃了!劲道爽滑,酸辣适中,连汤汁都好喝。天越冷越喜欢吃这面条,酸辣鲜香,很过瘾。我家每次煮一锅酸菜鱼汤面,连汤汁都不剩,真的很好吃!
酸菜鱼汤煮面条,太好吃了!劲道爽滑,酸辣适中,连汤汁都好喝
天气冷,很多人喜欢吃酸菜,每次我家吃酸菜鱼,我都要特意留一盘做面条。面条是自己擀的,特别筋道,搭配酸菜鱼,酸、香、鲜,口感丰富,越吃越香。不仅酸菜鱼汤可以煮面条,我家还喜欢用排骨汤、鸡汤、牛肉汤煮面条,简单味道营养高,老小爱吃。
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酸菜鱼汤煮面条,需要掌握四点:第一,酸菜鱼汤,不是吃剩的酸菜鱼汤,剩菜的酸菜鱼,可能会有很多骨头,不适合老人和孩子吃。如果不想浪费,用剩菜,一定要把鱼骨头挑选出来。第二、面条要煮熟之后捞出过冷水,面条不断裂,不糊底,劲道爽滑。第三、酸菜鱼汤是新鲜的酸菜鱼,需要再次煮沸,才能放面条,千万不能冷锅放买年套,面条容易糊底断裂。第四、酸菜鱼汤,汤汁酸辣,面条不宜浸泡太久,煮熟就要吃,否则会太酸。
酸菜鱼汤煮面条,太好吃了!劲道爽滑,酸辣适中,连汤汁都好喝
【酸菜鱼汤面条】食材:酸菜鱼调料一包、鱼肉适
量、新鲜手擀面、少许盐、香葱、大蒜、生姜、花生油。
步骤1:酸菜鱼汤制作,锅烧热加适量花生油,生姜、大蒜煸炒香,接着转为旺火,倒入酸菜鱼调料爆炒香,加2碗饮用水煮沸,把鱼放入锅里煮熟,盛出。
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步骤2:手擀面,200克面粉,加120克水,搅拌均匀,静放3分钟,用擀面杖把面团擀薄,切条,手工面就做好。也可以新鲜的面条,不一定要手擀面。
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步骤3:煮锅倒入适量水,煮沸之后,放入面条,煮八成熟捞出,用冷水浸泡,冷水浸泡的面条,劲道爽滑,很好吃。
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步骤4:酸菜鱼汤,倒入锅,煮沸。因为我的酸菜鱼,用了一半煮面条,另外一边当菜吃了。
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步骤5:煮沸的酸菜鱼汤,放入面条、再次煮沸,加少许盐、香葱。酸菜鱼面条就煮好,很好吃。
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【sourcehe温馨小贴士】1.没有新鲜的手擀面,可以干面条,需要用水煮沸放面条,煮八成熟,捞出过冷水,同样很好吃。2.如果专门煮的酸菜鱼汤煮面条可以把步骤4省略,不需要另外加入,直接放面条就可以。3.酸菜鱼调料是购买的,里面盐,所以煮面条的时候,少许盐,别太咸哦。4.煮面条,还有用回锅底料、老火汤、鸡汤、骨头汤,不仅味道好,面条更香。
酸菜鱼汤煮面条,太好吃了!劲道爽滑,酸辣适中,连汤汁都好喝
酸菜鱼汤煮面条,你吃过吗?如果你也喜欢酸菜汤、一定不要错过。这个面条劲道、爽滑、酸辣,很好吃。期待你留言,分享你的观点。

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