浩浩小的时候,非常喜欢吃主食,什么馒头,花卷,烙饼,米饭,就喜欢空口儿干嚼着吃!
可最近一年来,象变了个人,一顿饭下来,碗里的菜没了,米饭能一口不动(如果不逼的话)!馒头,烙饼等也是浅尝辄止!
现在的孩子,什么都不缺,就缺一样儿---饿!
前些日子,从超市买来发糕,发现他爱吃,周末给他做了,果然捧场,一大块发糕差不多都吃了,并给我提了点意见:下次做多放点糖!
小贴士:
1.两个面团的发酵程度不太一样,紫米面的会快一点,将先发酵好的面团放冰箱里冷藏等候,以免发酵过度.
2.发糕的面团比较软,整好形之后,担心二次饧发会使面团塌掉,所以我省略了饧发的过程,直接凉水上锅开蒸,实践证明,不影响效果.
3.地瓜面,紫米面,在超市的杂粮区有售,没有的话,换成其他杂粮也可以.