近日又重看了《食神》，虽然已经看过N+1遍，但每次还是笑到爆棚，从中也能学到不少烹饪的东西，比如：
炒饭要用隔夜饭来炒
身为一个厨师，要考虑到食客最细微的心理，就好比演三级片的女明星，都要靠隆乳来取悦观众
······
其中印象最深的镜头，就是刀疤大佬尝过撒尿牛丸之后披着纱巾在海滩上慢跑，鲜美的味道都能给刀疤大佬带来恋爱的感觉，何况我们这些凡人呢。
恋爱是人类永恒的精神追求，恋爱的主题就是一个字——Sweet
本期无所尉的《餐餐有食神》就做一道非常Sweet，非常能给人带来恋爱感觉的菜品：忌廉虾球。
可能有很多北方的同志要问“忌廉”是什么，“忌廉”者，乃英文“Cream”的粤语音译，说白了就是奶油。
我准备的鲜虾，易初莲花超市15.8/斤，号称还是北极游过来的，哈哈，吹牛都不打草稿！
去头剥壳，给它们做个整形手术，在背上划一刀，这样烹熟后就会卷曲成圆球形，还顺便破坏掉了虾线。
虾含有丰富的甘氨酸，这种氨基酸体现的味觉特性就是“鲜”和“甜”，所以我们在做虾的时候不需要放任何的味精、鸡精，我只用盐和一茶匙的生抽腌制10分钟，简简单单。
先用小火把忌廉化开，一定要小火，忌廉是很容易糊的，化开后把虾下锅，这时候可以调到中火或大火来炆炒。
炒饭要用隔夜饭来炒
身为一个厨师，要考虑到食客最细微的心理，就好比演三级片的女明星，都要靠隆乳来取悦观众
······
其中印象最深的镜头，就是刀疤大佬尝过撒尿牛丸之后披着纱巾在海滩上慢跑，鲜美的味道都能给刀疤大佬带来恋爱的感觉，何况我们这些凡人呢。
恋爱是人类永恒的精神追求，恋爱的主题就是一个字——Sweet
本期无所尉的《餐餐有食神》就做一道非常Sweet，非常能给人带来恋爱感觉的菜品：忌廉虾球。
可能有很多北方的同志要问“忌廉”是什么，“忌廉”者，乃英文“Cream”的粤语音译，说白了就是奶油。
我准备的鲜虾，易初莲花超市15.8/斤，号称还是北极游过来的，哈哈，吹牛都不打草稿！
去头剥壳，给它们做个整形手术，在背上划一刀，这样烹熟后就会卷曲成圆球形，还顺便破坏掉了虾线。
虾含有丰富的甘氨酸，这种氨基酸体现的味觉特性就是“鲜”和“甜”，所以我们在做虾的时候不需要放任何的味精、鸡精，我只用盐和一茶匙的生抽腌制10分钟，简简单单。
先用小火把忌廉化开，一定要小火，忌廉是很容易糊的，化开后把虾下锅，这时候可以调到中火或大火来炆炒。