王学进：杜绝“以包代管”
11月29日，宁波市教育局下发《关于加强冬春季校园饮食卫生和食品安全管理工作的通知》，要求各地各校全面做好学校饮食卫生和食品安全工作，确保广大师生身体健康。《通知》要求，要加强对配送食品的监管，坚决杜绝“以包代管”现象。（12月30日甬上）
《通知》发布得很及时，因为最近国内一些学校出现学生餐后中毒事件，再次凸显学校食品安全的重要性和紧迫性。虽然此前市教育局就学校食品安全问题发布了一些列文件和通知，但还存在一些安全隐患，譬如“以包代管”。
就学校而言，食堂管理是个老大难问题，它既不同于教育教学管理，又有别于寝室管理，如果真要认真管起来，校方得要花费很多的精力和时间，势必影响教育教学的管理，故此，很多学校假借购买社会化服务的名义，将食堂外包给餐饮企业。
不可否认，这一食堂管理制度的改革确实收到了成效，但也存在一个突出问题，即把引入社会化服务等同于食堂对外承包。购买社会化服务的本意应该是学校强化食物原料、储存、进货渠道以及制作等方面的监管，具体
11月29日，宁波市教育局下发《关于加强冬春季校园饮食卫生和食品安全管理工作的通知》，要求各地各校全面做好学校饮食卫生和食品安全工作，确保广大师生身体健康。《通知》要求，要加强对配送食品的监管，坚决杜绝“以包代管”现象。（12月30日甬上）
《通知》发布得很及时，因为最近国内一些学校出现学生餐后中毒事件，再次凸显学校食品安全的重要性和紧迫性。虽然此前市教育局就学校食品安全问题发布了一些列文件和通知，但还存在一些安全隐患，譬如“以包代管”。
就学校而言，食堂管理是个老大难问题，它既不同于教育教学管理，又有别于寝室管理，如果真要认真管起来，校方得要花费很多的精力和时间，势必影响教育教学的管理，故此，很多学校假借购买社会化服务的名义，将食堂外包给餐饮企业。
不可否认，这一食堂管理制度的改革确实收到了成效，但也存在一个突出问题，即把引入社会化服务等同于食堂对外承包。购买社会化服务的本意应该是学校强化食物原料、储存、进货渠道以及制作等方面的监管，具体