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从来佳肴似佳人：重庆老麻抄手

2007-09-10 09:19阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1234217492

从来佳肴似佳人：重庆老麻抄手
重庆麻辣行（三）
一个朋友和我提起对重庆mm的印象，“说实话，重庆的女孩子确实不够温柔，性子烈，可是，对老公阿，男友阿，那可是掏心挖肺的好。”
这个“掏心挖肺”真是用得活灵活现。
从来“佳肴似佳人”。川菜的麻辣本色也很适合山城的女子。“辣”得直接过瘾，“麻”得丝丝入扣，演绎的是热情与温婉的完美结合。
可是，很多人对川菜的印象都停留在一个“辣”字上，却忘了还有一个“麻”。就像，我们常常轻易记住了她们的热情刚烈，却忽略了她们水一样的柔情细腻，真是可惜。

今天给大家介绍的小吃，在北方叫馄饨，汤料里一般加入虾米和紫菜；在厦门叫扁食，喜欢配鲜美的炖汤；在重庆，我们叫抄手，成都有名的龙抄手，就以汤鲜皮薄而闻名。
重庆近几年出现了老麻抄手，光听名字
就知道，是以麻辣而闻名。店家在这个“麻”上做文章，抄手的口味分为微麻，中麻，老麻，和重麻。
水水今天给大家送上的是招牌小吃：老麻抄手。
麻辣鲜香的味道让人垂涎不已，加上秘制的花椒粉，绝对可以让你的双唇在不知不觉中失去知觉。

端上来的时候，麻辣都被遮掩——
从来佳肴似佳人：重庆老麻抄手
拌开之后，水水嫌不够过瘾，老板爽快地加了勺调料——
从来佳肴似佳人：重庆老麻抄手
好香——
从来佳肴似佳人：重庆老麻抄手

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