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葡萄酒介绍：阿尔萨斯的Clos Windsbuhl

2011-11-13 14:03阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1237912290

Clos Windsbuhl葡萄园


在葡萄酒世界里，“Clos”指的是被石墙围起来的葡萄庄园。这种葡萄园在勃艮第比较常见（Clos Vougeot、Clos de Tart、Corton-Clos du Roi等等），但在阿尔萨斯也有几个。Domaine Zind-Humbrecht（辛特·鸿布列什酒庄）就拥有三个“Clos”：Clos Windsbuhl、Clos Jebsal以及Clos Hauserer。我在这里
和在这里曾介绍过辛特·鸿布列什。

就像在勃艮第一样，阿尔萨斯的许多葡萄园分割成几个不同的庄主，也就是说，一个葡萄园里的某快角落属于某一个人，而另一个角落属于另外一个人。辛特·鸿布列什的这三个“clos”都是“monopole”（独占园），也就是说它是唯一的庄主。

虽然Clos Windsbuhl不属于阿尔萨斯的特级酒园（Grand Cru），但是它被许多酒评家评为能与特级酒园比拟的葡萄园！虽然这个葡萄园有着特级酒园（Grandu Cru）的特征，但是它当时却没有被评上。这是因为当时的庄主没有收到要提交资料的通知！它今天的主人Olivier Humbrecht表示如果CLos Windsbuhl那时候被评上Grand Cru的话，那么他的家庭当时可能就买不起它了！

Clos Windsbuhl历史可追溯到1324年。当时，这块地方叫做Erlach并属于奥地利的哈普斯堡（Habsburg）皇室。竖立在葡萄园中央的宏伟房子是在1760年搭建的。当时，这个酒庄酿出来的葡萄酒已名扬四海，以至于它们的销售价比周围葡萄园贵三倍！辛特·鸿布列什酒庄是在1987年收购它。

Clos Windsbuhl位于阿尔萨斯的Hunawihr村庄。它的葡萄园朝南以及东南方向，而其坡度相当陡峭——15至40%。这种地貌有利于充分吸收光线，使得葡萄能够在这北纬48度、350米高的凉爽环境下达到很好的成熟度。土壤主要由石灰石以及粘土组成，上层土比较薄，以至于原岩不时在中坡显露出来。

在这5,5公顷葡萄园里，辛特·鸿布列什种植了灰皮诺（Pinot Gris）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）以及少量的霞多丽（Chardonnay）葡萄。由于地理环境比较凉，所以这块葡萄园的葡萄通常采摘得最晚。
葡萄酒介绍：阿尔萨斯的Clos <wbr>Windsbuhl
2005年Clos Windsbuhl Vendange Tardive（晚收）Gewurztraminer（琼瑶浆）

我去年回法国过圣诞节的时候，我在辛特·鸿布列什买了三瓶2005年的Clos Windsbuhl Vendange Tardive（晚收）Gewurztraminer（琼瑶浆）。因为我这几天跟老婆一起回看了当时拍摄的一些画面，所以突然有了开一瓶家乡的美酒的欲望！酒柜里剩下的最后一瓶就是这个Clos Windsbuhl葡萄园的琼瑶浆晚收甜白。

根据酒庄介绍，自1988年以来，2005年仅是第二次结出达到晚收成熟度的年份（第一次是2001年）。琼瑶浆的葡萄皮比灰皮诺要厚一些，加上相对来说比较高的海拔，使之比较稀有。2005年9月底潮湿，10月比较热，特别适合贵腐霉的出现。酒庄介绍说，由于成熟度极佳，收葡萄后根本不用再次筛选。

我的评价

  • 葡萄酒介绍：阿尔萨斯的Clos <wbr>WindsbuhlBright and clear, medium (+) intensity gold colour, with good consistency between core and rims.
  • The nose is clean with medium (+) intensity, developing aromas of candied stone fruits (apricot, nectarine), ginger bread, mineral (stones, light kerosene), tropical fruits (fresh longan fruit, pineapple).
  • Sweet, medium (-) acidity, medium alcohol, full-body, pronounced flavours of candied stone fruits, tropical fruits, floral, honey with some sweet spices and a slightly steely minerality enhanced by some noticeable CO2. Medium length, oily finish.
  • Very good! This is a well-balanced VT showing typicity and complexity. The oily, cloying texture is well-balanced by the minerality and the retained CO2. It can be drunk now but waiting for an other ten years might bring us a few surprises!

  • 明亮透彻、中等偏深的金黄色，中间和边缘的颜色非常均匀。
  • 闻起来干净无异味，带有中等偏浓的蜜饯核果（杏子、油桃）、姜饼、矿物（石头、清淡的汽油）、热带水果（新鲜的龙眼、菠萝）等香气。
  • 甜，中等偏低的酸度，中等酒精度，口感饱满，带有浓郁的蜜饯核果香、热带水果、花香、蜂蜜、香料等味道。矿物味被比较明显的残留二氧化碳拖起来了。中等长度的油腻回味。
  • 非常好！这是一款富有平衡感的晚收葡萄酒，并呈现良好的典型性和复杂度。油腻、黏稠的质感被矿物质感以及保留下的二氧化碳完美平衡。可以现在饮用，但是多等十年可能会有不少惊喜！


葡萄酒的技术信息

装瓶日期：
 2006年9月
 酒精度：
 14.4%
含糖量：
 74g/L
 产量：
 3200升/公顷
葡萄树年龄：
 35岁
 面积：
 0.9公顷

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