凉瓜排骨汤（6道适合夏天的汤水）

2009-06-04 10:11阅读：

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Jodie自制自拍凉瓜排骨汤——战胜苦夏不可少！

Jodie

自制自拍凉瓜排骨汤——战胜苦夏不可少！

我俩散步回来了（3/6 21:46），坐到电脑前继续着业余的生活，给明天的更新博文做准备，有时间就勤快点。实在是吃也吃了，喝也喝了，很多的饭的图片用的食材，不发上来就要过时节了（这样就有违拍照的初衷了），其实无所谓，反正就是自娱自乐的事，但是保持一个好习惯很重要呀！
自己的空间自己做主，提高一下更新，把之前的一些库存消灭一下，不然再往后就更不想上传了（越来越觉得有些图片很不满意）！接下来的日子想好好的，做自己该做的一些事情了，很多很多……
其实生活很简单，我喜欢看、喜欢听，说就要看情绪所在了！很高兴LG对我的嗜好还是很支持，做什么事我俩差不多都可以有个呼应。先生是独子，可是平时生活中还是相当的迁就我，妈妈则经常说我俩看着像两个好朋友。要说我们多恩爱，我讲不来，一起吃饭、一起散步、一起逛街、一起陪他和他的朋友小聚。。。凉瓜排骨汤（6道适合夏天的汤水）

生活就这样不知不觉中走了过来，可有时看到这些饭菜时，忽然感觉好多好多，其实这些只是生活中的一小部分而已。未来的一切我不知道，但都很期待，无论是什么。。哈哈。。。一个骨子里喜欢好奇、喜欢冒险的家伙。。。
最近天热，我俩的二人世界，饮食方面基本都由我来安排。有时是根据气候、有时根据心情，针对想偷懒时的烹饪自己也是独有一套，有时是被博友家的美食所诱惑，而诉诸于行动！有时懒得买菜，所以只有就地取材了（根据冰箱内容决定），可以把一些不贴边的食物放在一起烹调——好在味道还是不错！凉瓜排骨汤（6道适合夏天的汤水）

夏天还会经常做些汤类的菜，夏天的汤水也一般相对的以清淡为主例如：排骨、凤爪、蛤蜊、海带、冬瓜、莲藕等做成汤。用它来泡上一碗白饭，再就上一些凉调的小菜，就是适合盛夏的一餐美味了，也适时的帮夏天易出汗的基体很好的实施了补水、补盐。凉瓜排骨汤（6道适合夏天的汤水）

凉瓜排骨汤

主料辅料：凉瓜、小排骨、葱、姜、枸杞、盐。

做法:
1、排骨清洗后用冷水加料酒浸泡一段时间（也可以飞水）, 洗净所有材料, 苦瓜开边去瓤切大块，葱切段、姜切大片。
2、把桥好的大块苦瓜，倒到一个稍大的容器里，撒上少许的盐煞一下（这样可以很好的去除掉里面的苦味）。
3、煲里放半煲水, 水滚后放入所有材料, 再滚后, 慢火煲 1.5~2 小时。
4、待排骨可以用筷子轻松插入后，加入苦瓜，苦瓜变黄后加入少许枸杞、盐、再煲15分钟即可。
* 苦瓜去苦小窍门：撒上少许的盐煞一下或用开水焯一下。
* 次汤的特点：汤色微黄、微苦，苦瓜软嫩，排骨本身的肉香很浓郁。

提示：小排骨慢火煲 1小时后, 可以捞出, 拿来与青椒或凉瓜同炒 2. 放入蒜头同煲, 汤会变得白色, 汤的色味都会浓香, 胃酸过多的人喝了也不会那么伤胃。

食材简单，功效不凡。。。

小帖士-健康提示：
* 功效: 凉瓜（也叫苦瓜）可清热解毒, 消暑祛湿, 防治热痱, 湿疹. 若皮肤湿热盛, 生疮, 湿疹, 小便短小, 排尿刺痛, 骨节疼，凉瓜排骨汤适宜夏天喝。
* 丰富的维生素C、能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果呢！
* 苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份，具有帮助血糖的控制，预防糖尿病。
苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。其中苦瓜种籽还可以阻止恶性肿瘤的生长。
* 每100g的苦瓜只有18卡，比减肥美眉最喜欢的番茄，还少了7卡，只比小黄瓜多了3卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1mg就可阻止100g的脂肪吸收！
* 苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。

适合盛夏的汤汤水水
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