【沁凉一夏】银耳红枣羹---附熬制秘籍

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银耳红枣羹是我家夏天的消暑佳品，营养、健康还美容。
可是熬银耳羹，是有小窍门的。



首先说说用量：
5克银耳，20克冰糖，去核金丝枣适量。
据说银耳不能过夜吃，所以量不必用得太多，一般5克泡出来的量可以熬出我图片上的碗2碗，所以可以以此类推。
泡制：
泡银耳是很关键的一项：
1、凉水泡一个小时，之后把银耳根部的黄色硬块剪掉，清洗干净，撕成小碎块。
2、用热水泡，最好盖上盖子，闷一下，大概30分钟的样子，（如果时间紧就可以熬了，如果没事可以再泡上1-2个小时）热水加多点，将泡银耳的水直接用来熬汤，这样营养没有流失，