BOSCH打蛋器使用心得(BOSCH MFQ4020)

2012-01-16 00:57阅读：

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本人以极负责任的态度用了三个月之后才写的心得，关于此文造成的一切种草后果，概不负责！ BOSCH打蛋器 <wbr>

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其实我一直对于工具的要求不算很高，合用就行。只是某一天，突然发现我手中的国产打蛋器不合用了---居然打蛋头不是不锈钢的，只是一般材料表面镀的不锈钢色。我那个气不打一处来，这不坑人嘛？就这玩意吃下肚有营养？俺不能因为支持国货把乱七八糟的吃下肚吧？
于是在淘宝上搜了几天，锁定了几种：建伍、特福、博世。我承认我是个外貌控，博世的外观太抢眼了，打蛋头太新颖了。
思前想后了几天，才下了狠心。它在淘宝并不便宜，要500多，关键是当时急火攻心，就没想到找代购，火速下单。
几天后我的BOSCH MFQ4020 打蛋器到手了！拿到之后马上拆封，要知道，我从来没买过这么贵的烘焙用品，就连我那烤箱不过也才三百来块嘛！O(∩_∩)O~可怜的孩纸 BOSCH打蛋器 <wbr>使用心得(BOSCH <wbr>MFQ4020)

！
颤抖的手拆开包装一看，顿时觉得满屋子光芒四射啊！怎么会有如此美貌的东西捏？外形跟图片一样美，手柄的手感好的不行，关键是轻！！！！一个450W的打蛋器居然那么轻，我甚至怀疑……它究竟有没有450W？于是马上试机！开机声音极小，就是开到最大档位声音也不大，难道真的没有450w？我再次开始怀疑：难道以前见识过的所有打蛋器都是充气电钻啊？
O(∩_∩)O~不信？看我的对比视频，有声音有真相，点击这里：

特别旧的过时卡片机录的，效果不大好，将就看了！有没发现，博世关机时打蛋头没什么惯性，几乎是立即就停机了？
那天那个愤怒的小鸟，就是晚上做的，我爸在客厅看着电视打瞌睡，要是平时半夜用以前那个“充气电钻”估计他就打不成瞌睡，变成“愤怒的老爸”直接进去休息了。可是那天晚上，我什么时候收工的，老爸居然不知道！
试验出真知啊，用它做了一次戚风，发现“工欲善其事，必先利其器。”那是绝对的真理！好东西是不一样!
先不罗嗦了，外貌控们来边看外观，边听我说！
机身：黑白，线条简约，手柄手感超好，轻便，打发时提着不累。

5种速度调节：

机身后方：有个洞口，可以另外买料理机的配件，就等于打蛋器+料理机了！

超美打蛋头：重磅出击啊！相信好多同学看中它都是垂涎这个打蛋头，Bosch的专利设计，每个钢丝上都有个不锈钢珠，官方说明说的是“独特的设计能高效的打发蛋清，钢珠帮助更多空气混合入食材，从而大厨细腻蓬松的效果。”试验结果的确如此！

打发的问题
这是打发蛋清的图

Bosch的特色是，低档位速度低，搅打液体时不会飞溅的很高（不是不溅哈，嫑理解错误了。）到了中档之后，速度就比较快了，但是声音很小，以至于用惯“充气电钻”打发蛋白的我一度惧怕不容易打发！
我的打法经验：现在我一般打发蛋白时，开始用4-5档，高速打出粗泡，然后改3档，打至湿性发泡。这个时候你会发现，蛋白里头有少量的大泡泡！没有关系，最后改成低速，马上那几个稀有的大泡泡变成了极细的小泡泡，然后整个蛋白变得非常之细腻，拉起来接近干性发泡，顶端拉出的那一点点尖还是弯的，这时其实蛋白已经打发好了，再打可能会打过哦！不用担心，你会发现你的戚风不会回缩，而且……蛋糕体口感也更加细腻！如我图上最后那个拉直立尖尖的图，实验了一个多月，掌握了它的脾气才能打到刚刚拉尖尖，要是再打……蛋白就可以倒掉了，所以个人以为使用博世打蛋器：打到介于湿性发泡和干性发泡之间,拉起来是大大的软尖尖就可以了。
再来看看奶油的打发

有时候裱花要分次打少量奶油，最少的时候是40-50g，用Bosch完全没问题，低速打至黏稠，中速打至出纹路，最后根据实际情况调整速度打发。
套用一句广告词：你值得拥有！
但是需要说明的是：如果你喜欢的是那种最低档到最高档都是超快速那种，追求必须拉直立尖尖的打发，那么还是选其他打蛋器吧!博世这个，我个人估计它的打发原理不同，蛋白湿性发泡多点点就已经非常好了，而且不是飞速那种，所以喜欢快速的，可以不考虑。
现在……我开始憧憬博世的厨师机了，新年新计划是不？是的我的小算盘已经开始在敲了！哇卡卡卡！
欲知后事如何，且等我的厨师机到家再说。