模样简单，味儿出彩----【君记杏仁饼】

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一直以来，总有不少同学问我：什么西点做起来最简单啊。而我总会毫不犹豫的说：做饼干吧。

饼干好吃，易做，耗时短，耐储存。对于家庭烘焙来说，它几乎是“性价比”最高的。而且，饼干变化少，同样的方法，稍加改变配料，便能作出许多种不同口味的饼干。

比如今天这款杏仁饼干，对比一下我以前做的饼干，能看出有什么不一样么?^^

【君记杏仁饼】(参考分量：长帝CK25B烤盘2盘。)
配料：黄油100克，糖粉50克，鸡蛋10克，盐2克，肉桂粉1克，肉豆蔻粉0.2克(很少很少一点点，没有可不放)，小苏打1克，中筋面粉(普通小麦粉)120克，碎杏仁20克
烘焙：烤箱中层，175度，25分钟左右。

制作过程：
1、将黄油软化
2、黄油中加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
3、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
4、加入盐，搅拌均匀
5、加入杏仁碎，搅拌均匀
以上1-5步可以浓缩成一句话：黄油软化后，依次加入糖粉、鸡蛋液、盐、杏仁碎，并搅拌均匀。
6、面粉和小苏打、肉桂粉、肉豆蔻粉混合。