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【槟城】寻找平价味美的街头美食

2014-07-23 22:36阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1248422510

【槟城】寻找平价味美的街头美食槟城素有“平民美食城”之称，餐饮消费不仅比吉隆坡便宜，又能尝到融合了中国菜、马来菜、印度菜、娘惹菜等世界各地的风味美食。作为游客，若想在最短的时间内用最少的钱吃到最多的美味，那你就一定不能错过槟城街头的大排档。

在这个世界最佳街边小吃地排名第二的美食城，融入当地人的排挡文化与生活，保证你能尝到最为正宗地道的槟城小吃。槟城市内有多条美食街，路边大排档通常在入夜时分开始摆摊售卖，食客们随意就坐，然后到摊位上挑选自己喜爱的食物，食物端来时再付账。小吃味美价廉，但一份的量不大，正好也让食客有机会多点几种不同的美食，一口气品尝便当地的不同风味小吃。在槟城生活的华人很多，大部分排挡通常由华人自行经营，点菜用餐时可用普通话、闽南语或广东话交流，不必担心语言问题。

看似平常简单的食材，经厨师烹饪加工后却别有一番滋味，令人垂涎。此篇博文向大家介绍一些槟城街头的小吃，大马著名的叻沙和娘惹菜分别在马六甲和吉隆坡食用，后续博文再写。

TIPS
：1、槟城有些餐厅会收6%的政府税和10%的服务税，不必另外给小费，大排档不收此类费用。
2、大排档、路边摊卫生状况欠佳，要品尝美味请而且选择性失明。 【槟城】寻找平价味美的街头美食



  • 汕头街的“四大天王”
02 汕头街
地址：84，JalanKimteriey，Penang(汕头街)
到达方式：可选择从光大大厦出发，步行约10分钟即可到达。
营业时间：18:30-24:00。
人均消费：10林吉以下。
 【槟城】寻找平价味美的街头美食
03 汕头街的“四大天王”可不是四位帅哥，而是四种风味各异的小吃。
第一样是鸭粥粿汁，是将粿汁(类似粿条，但是更宽扁)煮在浓郁的汤头里，配上鸭肉和鸭内脏，外加半粒卤蛋，解了馋但又不会吃到很饱。
第二样是粿条汤，口味偏清淡，简朴的粿条煮在清汤里，配上些鸡肉、鱼丸等简单食材，但是这讲究时间及火候用炭火煮出来的汤，其味道是速食所没有的传统味道。如果嫌吃一碗粿条汤太寡淡，也可以配上卤蛋、卤鸡脚和卤粉肠等卤味一起吃。
第三样是虾蛄炒粿条。粿条在槟城美食中的地位很高，这里的炒粿条除了必放的虾之外，还要放虾蛄。虾蛄是虾的一种，肉质和口感又与普通虾肉不同。分量不大的一份炒粿条，料却非常足。
第四样是四果汤，吃过了各式小吃，来份糖水作为收尾。小小一碗四果汤，里面有龙眼，白果，莲子和红豆四种原料，是一款很解暑的养生糖水。 【槟城】寻找平价味美的街头美食
04 汕头街的大排档于每日6点开始摆摊，沿街两侧依次排开。
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08 鸭粥粿汁配的鸭腿及卤蛋
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09 粿条汤
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10 四果汤
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11 炒粿条
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12 小小一盘粿条是用大炒锅一份份炒出来的，翻炒后飘香四溢。配料有虾仁、虾姑、蛤、韭芽、豆芽等材料，加个鸡蛋进去会更加美味。
【槟城】寻找平价味美的街头美食
13 粿条看似很好炒，但是火候、粿条本身和配料也是非常重要的。火候不够，粿条看起来颜色很浅；火候太过，又难免有焦味。粿条也是，如果太湿，软软的成一团；如果太干，吃起来就像在嚼橡皮筋。虽然很简单的一样东西，但是好吃与不好吃简直是天差地别。 【槟城】寻找平价味美的街头美食
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15 酸劲十足的柠檬酸梅汁，超解暑爽口的饮料，一杯下去透心凉，好爽。
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19 印度甩饼，没有加鸡蛋和芝士，口味一般。
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20 路边散养着好肥硕的大白鹅
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  • 色彩缤纷的平民甜品
21 槟榔律驰名Cendol(煎蕊)ABC(红豆冰)
地址: 27－29，LebuhKengKwee，Pulau Pinang
到达方式：可选择从光大大厦出发，步行约10分钟即可到达。
营业时间：全天。
人均消费：5林吉以下。
【槟城】寻找平价味美的街头美食
22 在汕头街平行相邻的一条小巷子里，摊位没有座位，大家都密密麻麻围着店铺手捧着碗站着吃，可想而知有多好吃啦。
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