《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓

2018-03-13 09:04阅读:
《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
图。文 落榜进士
每次到一个地方,我总是喜欢去老城区或者老村子走一走,那里没有杂乱的市场和众多的游客,也没有高大的建筑,在清风吹过时,甚至可以看到飘落的花瓣和树叶,充满了宁静和安逸,这样的地方在转角中可以看到憩息的老人和打闹的孩子。我想,或许在每个人心中都会有这样的一段老城情愫。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
腾冲的董官村就是让我惊艳的一个地方。董官村位于腾冲市腾越镇云山社区,朋友说以前来董官村并不方便,要走很多山路,新路是最近才修好。来到董官村就可以看到村口高大的门楼,在门楼上有光绪帝题书的四个大字“高节林立”,可见这里也是一处有历史底蕴的村落。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓

随着社会的变迁,很多村子都面临着拆迁巨变,但是董官村中的建筑大多还保持着早先的原貌,这些老宅子总让人感受着不一样的情愫,似乎时光在这里也变慢了下来。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
西董花园是董官村中最为经典的老建筑,这里的房屋为清式建筑,在里面可以看到花园及穿斗式的木构建筑。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
在西董花园中有很多精美的木雕建筑。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
每一座古镇,每一座老宅,都像是上了锁的大门,里面装载的是历史和回忆,等待着人们的开启。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
此时在董官村的小巷里走着,就像漫步在新旧交替的时光中,感受着岁月里那份沧桑与质朴。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
村中的很多角落都值得人们驻足,在清末民初时期,董官村商贾昌盛的村子,这里蕴含了悠久的抗战文化、马帮文化和侨商文化。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
村中的老人悠然过着自己的生活,对于我这个外地的游客也并未感觉到意外,抽着烟的他们是否在说着谁家的三长两短。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
董官村曾经是南方丝绸之路永昌道上内地通往缅北、印度的必经之地,实为一方宝地。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
如今董官村与周边的山林水系、坝子田园形成了“远山苍翠、近村烟火,环村流水、田畴千顷”的田园美景。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
董官村最吸引人的地方在于它古朴、安静、温暖的画面,这里的老墙都是用土砖建造的,尤其是在夕阳的时候,太阳的余晖照射在墙面上,使整个村庄仿佛都渡上了一层金色。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
抗日战争时期,董官村成为盟军抗日反攻战的重要驻地,现在在村中还遗留的国军坟、军部驻地、巷战机枪眼等遗迹,这些遗迹也记录了董官村人英勇抗战的事迹。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
平时经常有很多摄影爱好者和画家来董官村拍摄和写生。
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董官村在这个春节因为《舌尖上的中国3》的热映,一时间成为了“网红景点”,很多来腾冲旅游的游客甚至会专程来到这个位于腾越镇西北边的小村子看一看,尝一尝充满特色的稀豆粉,甚至木翠家的稀豆粉在一时间供不应求。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
每天早晨,木翠的女儿都会在村子中心的老槐树下摆起摊位,小摊只卖稀豆粉,很多在周边外打工的人过年回家后,都会来这里吃一碗豆粉,他们说看到第三季《舌尖上的中国》中在介绍稀豆粉,就勾起了他们浓浓的乡愁回忆。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
很多游客更是慕名前来,一尝为快,一碗稀豆粉的价格并不贵,只有五元钱,但足以让人吃饱,吃好。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
饵块,可以伴着稀豆粉一起吃,据说稀豆粉最早出现在明朝洪武年间。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
稀豆粉也是村中百姓们最为寻常的的早餐,甚至很多百姓都是吃着木翠家的稀豆粉长大的。木翠家每天早八点起全天供应稀豆粉,中午12点又会为大家供应豌豆粉、卷粉和米线。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
我们又来到了木翠家里,亲自看看稀豆粉是如何加工制作完成的。木翠的老伴祥元说:“没有想到节目播出后会有那么大的效果,很多人专程找来这里吃稀豆粉,但是因为每天供应有限,准备的不充足,有很多人吃不到,也对不起大家了。”朴实的话语中也透露出木翠一家的真诚和朴实。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
木翠是陇川人,自从​19岁嫁入董官村起就跟婆婆学做稀豆粉,稀豆粉也成为她们一家人收入的主要来源,这一做就是42年。从木翠的婆婆算起,她们一家做稀豆粉已有八十年,算是“老字号”了。以前是挑着担子走村串巷叫卖,非常艰辛,现在的她希望能握住机遇,把“木翠稀豆粉”做成大品牌,开创出更加幸福的新生活。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
稀豆粉的制成也是一项体力活,那个时候,木翠一家早晨五点就要起床磨豆,天还没有亮,只能靠柴火来照明,而磨豆靠的都是手力,为了不粘锅,要一直不断的搅和。现在,相亲邻里们早已经熟悉木翠一家所做的稀豆粉的味道了。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
如今,稀豆粉由最初的纯稀豆粉也逐渐加入了饵块、饵丝、米线、油条等“食料”。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
佐料也从最初的单一变得更加多元化,鲜红的辣椒面、乳白的蒜泥汁、明黄的鲜姜水等等,也许外人很难想象,一碗普普通通的稀豆粉竟然还要加上这么多的佐料,而稀豆粉的多变也许是就是来自生活的不变。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
普普通通的一碗稀豆粉,却浓缩了云南美食的精髓,这种用豌豆做成的稀豆粉,也有着腾冲人对家乡的热爱和眷恋。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
一生只认真的做一件事,这就是木翠的人生,这也是木翠的生活。木翠和祥元夫妇用稀豆粉带大了儿孙,如今儿孙们也在继续着稀豆粉的制作,这就是大山深处普通百姓的生活,一碗稀豆粉,也能让生活变的如此精彩。《舌尖3》的热映火了这个村庄,一碗稀豆粉浓缩了云南美食的精髓
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董官村,岁月静好。
交通:董官村位于腾越镇西北边,距离云山村村委会1公里,距离镇6公里,可乘坐腾冲9路公交车。
落榜进士:中国国家地理风景审评师,一个走在路上的背包客,也许有一天会和你擦肩而过。
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