探秘武汉8号虾馆后厨，看曾经宝马送虾美女老板如何搞事
2017-07-23 21:38阅读：
“每年夏天，我都想陪你吃虾”。高温酷热大暑之日，一群吃货来到位于京汉大道大智路的武汉8号虾馆，欲以红红的龙虾，替代炎夏燥热，寻觅另一种风情。自金地1903裙楼手扶电梯上到二楼，靠左第一间门面，就是8号虾馆。
推门进入，顿时感觉来到一个清凉世界，刚才落座，服务员就递上一杯温水，正好解渴又消暑，消减烈日下蒸烤的烦躁燠热。
静下来环视室内，只见两层楼格局的店面，装修简洁，摆设整洁别致，时尚沉稳中彰显着简约与雅致，让人舒心而放松。没有虾和食材端上桌的话，这里给人感觉简直就是个读书场所，充满浓浓文艺情怀。
是的，这就是早在2013年，便在武汉开着宝马送虾的8号虾馆。柜台前轻声细语和服务员交流的女子，正是8号虾馆创始人----80后美女老板方婷。
当过湖北卫视主持人，做过营销公司、经济高峰论坛，经营过家具厂，开过两家大型量贩式KTV……一定很难相信，这些都是眼前这个浅笑怡然，亲切温和，清爽可人的软妹纸所为。实际上，还远不止这些，2013年，投身餐饮行业的她又转型互联网运作，开始外送小龙虾。那是还没有了美团和饿了吗的时代，方婷的团队们用宝马送虾、用珐琅器具装虾，不仅赚足了市民眼球，也把小龙虾的身份上升了好几个档次，8号虾馆因此名声远播，成为一个流淌互联网血液的武汉小龙虾品牌
。然而，说起这些折腾、搞事经历，方婷竟只是轻描淡写，说是好玩儿。
没错，搞事！就是搞事，方婷和她的团队都是喜欢搞事儿的年轻80后，一直用非传统的形式，创意的理念，树立最新的武汉小龙虾品牌形象，并时刻期待着能够代表武汉走向全国。几年时间发展下来，如今开始做实体店和外卖相结合的方式，在武汉已经开了好几家实体店。用我们独特的创意视角，对吃虾场景的理解，人性化的服务以及最最重要的经典的被传承的口味征服全国的小龙虾爱好者。
食品安全问题是餐饮业的重中之重，8号虾馆厨房卫生怎么样呢？带上口罩和头套，我们去位于大厦一楼的可视化厨房参观，探个究竟。从地面到操作台，都很洁净，没有油污。据悉虾馆每晚都要上传厨房每一个角落卫生检查完毕的图片，并养成更好的习惯。做餐饮就是做良心，8号虾馆是一家有使命感的企业，目标是走向更大的全国市场，团队也会继续努力，做好产品，做好标准，除了采用最好的白腮湖虾满足用户对于虾肉Q弹度的要求外，还非常重视食品安全问题，同时对食客的用餐场景和体验也极为关注。
厨房空间比较大，所以一行人进去并不觉拥挤，也没影响到大厨们的工作。大厨都带着手套和口罩，从烧制到摆盘都是标准化操作，有条不紊，神情专注，用心认真。
别家龙虾烹饪完成后要么装盘，要么干脆盛入大盆，这里却如拼制艺术品般的层层码放，真是独特而新颖，美食诱惑之外，也感受到一份精致情怀。
在武汉，吃虾带上厚手套，虾是
一层一层的吃，且吃虾桌上没有虾壳……原来，这与众不同的吃虾体验，都来自于8号虾馆。为避免传统吃虾时满桌子虾壳残渣堆得碍手碍脚的尴尬，8号虾馆的餐桌设计有专门清理虾壳垃圾的区域，只需轻轻一抽，桌面的虾壳会自动落入下方的垃圾桶中（据说这个还申请了专利）。
桌上
每个精致的“食不宜迟”餐具包，包括手套、筷子、湿纸巾等一应俱全，，设计新颖独特，也很吸引眼球。其中手套是医用级质感的，不仅厚，而且手感好。湿纸巾，却采用安全套风格设计，让人觉得忍俊不禁，好玩而有趣！把虾店开成可以社交聚会的场所，给宝宝们提供儿童餐，把自己做成了虾界的星爸爸和肯德基……总之，8号虾馆就是折腾不止，搞事不止。
也因此，有了与众不同的龙虾塔系列。分别为冰火两重龙虾塔之冰塔、火塔，还有镇店之塔---8层虾塔。一般来说，火塔多为堂食，冰塔则适宜外送。
冰塔上的
芥末口味龙虾令人印象深刻 ，清新而不失刺激，即使有点点泪感，反而有着欲罢不能的上瘾。
镇店之塔8层虾塔，摆在桌上竟比人举起手来还要高。天啊，这上面的，岂不是要站在凳子上才能抓得着！据介绍8层塔光龙虾就有20斤，分别有油焖、清蒸、芥末、卤味、蒜蓉等五种口味，以及麻辣、孜然等多种口味的虾球、时令水果、海鲜、卤菜拼盘等，每一层都有独特之处，可供多人大快朵颐尽兴享用。
冰塔、火塔、8层虾塔， 据说是首次三塔齐发，在店里一起登场亮相，真是隆重而闪亮，“虾”到了我们。
油焖大虾油润味透，芥末龙虾清爽刺激，秘制卤虾耐人回味，蒜蓉大虾鲜香清香……色泽鲜艳，香味飘逸，虾肉白里透红，虾黄欲滴，挑逗着食客的舌尖，也在酣畅的饕餮中吃出满满的幸福感。
“牵起你的手，轻轻吻一口；搂住你的小蛮腰，掀起红盖头，深深吮一口…… ”8号虾馆龙虾塔，
从视觉到味觉的惊艳相遇，颠覆传统带来吃虾美味奇妙新模式，你还hold住么？
