这是孩子最喜欢的早餐,低脂低油,隔三差五点名要,烤一盘几口就吃完

2020-07-01 18:08阅读:
我喜欢晒美食,每次把给孩子做的蛋糕,晒朋友圈,立马就有朋友问蛋糕是怎么做的。这个问题看着很好回答,其实很复杂。如不回答朋友们,貌似没有尊重朋友。如果回答三二句话是说不清楚的了。也是真难哈,会烘焙的人都知道,基本步骤也得写7,8个才能够把最基本的都展示了,如果是新手必须要讲得特详细,才能能了解一些,但是做蛋糕靠讲解是不行了,必须要自己动手做一次才能知道怎么做了。
这是孩子最喜欢的早餐,隔三差五点名要,做一盘几口就吃完,很香
我讲下2点做蛋糕的注意事项。1,蛋清和蛋糊的混合不要转圈翻拌,那样会消泡的会蛋糕影响蓬松,注意看下我的步骤就知道了。2,烤蛋糕的时间也很重要,今天这个7寸蛋糕来说时间和温度掌握好,蛋糕肯定就成功了。如果时间和温度不行,半途拉出烤箱查看,会影响蛋糕的蓬松和口感。这些一步都做到位,等着吃蛋糕吧,比专卖店都实惠好吃。
这是孩子最喜欢的早餐,隔三差五点名要,做一盘几口就吃完,很香
暮色分享;做蛋糕其实一点都不难,只要掌握这些小窍门,肯定每次都成功,口感如云朵一样的轻柔太棒了。自家做的少油少糖很实惠,不缩不裂口感好。这次新手下次也是烘焙师傅了。
孩子们最爱吃的早餐,搭配牛奶或者米粥,吃的元气满满,自己做的吃着可靠无添加。自从学会烘焙,我从来也不买蛋糕都是自己做了。
这是孩子最喜欢的早餐,隔三差五点名要,做一盘几口就吃完,很香

食谱:果酱蛋糕
食材:蛋糕粉80克,鸡蛋四个,橄榄油30克,糖40克,清水40毫升,蓝莓酱适量。
步骤:1,鸡蛋要分开蛋白、蛋黄在不同的容器里。重点装蛋清的容器里要保证无油无水。
这是孩子最喜欢的早餐,隔三差五点名要,做一盘几口就吃完,很香
2,鸡蛋要分开放,蛋清一定要放在无油无水的干净容器里边。蛋黄也单独放在容器里搅打成糊状备用。
这是孩子最喜欢的早餐,隔三差五点名要,做一盘几口就吃完,很香
3,在放蛋黄的碗里加入油和水用手动打蛋器搅打,成为融合的蛋黄液
这是孩子最喜欢的早餐,隔三差五点名要,做一盘几口就吃完,很香
4,再加入过筛的面粉用手动搅打,成为蛋黄糊备用,拌好的蛋糕面糊盖上保鲜膜。
这是孩子最喜欢的早餐,隔三差五点名要,做一盘几口就吃完,很香
5,用电动打蛋器,开高速搅打蛋清,当出现小泡泡的时候,加一半的白糖,继续搅打出现大泡泡,再加入全部的白糖。降低打蛋器的速度,用中速搅打,蛋清出现大的纹路不消失。提起来看看有小弯钩如图片就可以了
这是孩子最喜欢的早餐,隔三差五点名要,做一盘几口就吃完,很香
6,蛋清倒进蛋糕糊里,用画L手法搅拌蛋糕糊。每次加蛋清不要太多,这样拌的会均匀。记住:最重要的不要转圈拌,那样会消泡,直接影响蛋糕口感。关键的一步骤,取三分之一或者四分之一蛋白、放在蛋黄液里、用翻拌或者不规则十字搅拌法、切忌转圈拌、免得消泡影响蛋糕的成品。
这是孩子最喜欢的早餐,隔三差五点名要,做一盘几口就吃完,很香
7,L手法搅拌蛋糕糊。每次加蛋清不要太多。用翻拌或者不规则十字搅拌法、切忌转圈拌、免得消泡影响蛋糕的成品口感。拌好的蛋糕糊、无白色蛋清颗粒就行了,翻拌必须有耐心哈。混合好的蛋清和蛋黄液,看看多么的细腻和均匀。这时候我们需要去开烤箱预热,然后在下一步。
这是孩子最喜欢的早餐,隔三差五点名要,做一盘几口就吃完,很香
8,将准备好的颜色用少量的蛋糊,混合好,绿色是色素,红色是甜菜根粉,树干是可可粉。画好图案就放进烤箱烘烤1分钟定型,表面干爽了就行了。免得蛋糕糊会沾变色。
这是孩子最喜欢的早餐,隔三差五点名要,做一盘几口就吃完,很香
9,将混合好的蛋糕糊,倒进画好画的烤盘里边,端起来轻轻的震出气泡。
这是孩子最喜欢的早餐,隔三差五点名要,做一盘几口就吃完,很香
10,烤蛋糕之前,烤箱先预热180度,时间5分钟。预热完毕做烤蛋糕。烤箱设置:上下火160度,时间20分钟烤盘放在中间。蛋糕出炉记得先震几下,然后倒扣之前先将油纸撕下来。
这是孩子最喜欢的早餐,隔三差五点名要,做一盘几口就吃完,很香
11,撕下油纸的有画的那面在下边,然后抹上蓝莓酱或者你喜欢的酱料,奶油夏季就不吃了,本身蛋糕就高糖了,按照自己喜欢的做就好了。看看制作步骤是不是也很简单的啊,动手做起来吧。
这是孩子最喜欢的早餐,隔三差五点名要,做一盘几口就吃完,很香
自家会做蛋糕不用买了,吃着安全又放心。
这是孩子最喜欢的早餐,隔三差五点名要,做一盘几口就吃完,很香
贴士:
1,本食谱用量蛋糕,可以加减按照个人需求定制。
2,请参考时间和温度。
3,做蛋糕二点需要注意,1是打蛋清不要过头,2是烤箱的温度不能太高。

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享