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秋季,常吃这菜价格不贵,好吃不长肉,孩子多吃益智补钙

2020-09-29 21:12阅读:
秋天也是鱼最肥的时候了,多吃鱼补钙孩子长个子又益智。
我做菜就是每一种都很少,今天做红烧鱼块了。刚刚好一顿饭下来就光盘了,不浪费营养新鲜又好吃。也有人看着这么少的菜,有点抠门啊!各有各过日子和习惯哈。
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吃鱼要新鲜的,因为味道好,如果鱼不新鲜,买来做咸鱼还是可以的。我家人爱吃鲢鱼或者草鱼。鲢鱼又叫做白莲或者是扁鱼,营养价值极其丰富。鲢鱼鳃下的肉里面含有非常丰富的胶原蛋白,人体摄入之后可以有效的起到抗氧化、修补皮肤细胞的作用。而且鲢鱼的蛋白质、氨基酸含量非常高,可以促进智力发育,并且起到一定的降血压、降血脂的功效。老人和孩子们多吃鱼增加钙质,宝宝长个子。
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这次的鱼很大十几斤重,几家人分了,这样都吃新鲜鱼了。我选的这块鱼肉很厚,适合做红烧鱼块,而且大鱼的刺很少,还能够剥出来,小孩子吃也没有问题了。我家隔壁的吃鱼就卡嗓子了,几经周折到医院,终于取出来一根小刺,花的银子能买好几条大鱼都够了。所以吃鱼要小心不然遭罪又费劲看医生。
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菜谱:红烧鲢鱼块
食材;鱼块适量,植物油1勺,盐一勺,料酒适量,红烧酱油适量,陈醋适量,姜一块,配菜适量。
制作步骤;1,把鱼块弄干净了切成自己需要的块,备好主要的食材。
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2,热油热锅,不沾锅也得烧热了,这样煎鱼皮不会掉的。用姜片爆锅出香味,把鱼块下锅煎下,有皮的这面先煎。
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3,煎的鱼肉四边有些翘起来了,然后翻个面煎鱼。
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4,煎的鱼肉可以在锅里移动了,加适量的红烧酱油上色。
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5,依次的加料酒和陈醋调味去除腥腻。
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6,佐料都加好了,加适量的清水和1勺盐。
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7,水量刚刚到菜的三分之一的量,放几个香菜根解腻。
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8,盖锅小火煮10分钟左右,收汁就出锅了。
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好吃不长肉的菜就是鱼了。鸡肉说是不长肉,不太可能哈。学会了吗简单好做,没事的时候就试下吧。
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贴士;1,选购活蹦乱跳的鱼,这说明鱼是健康的,我们要尽量挑选鱼鳞完全的,没有缺损的完整的,鱼体没有异变的鱼。
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