一到冬天，成都大街小巷到处是卖马蹄的。洗得黑亮的马蹄，在小贩的快刀下一个个迅速地变得洁白如玉，然后用竹签串成串卖。大伙儿一般把它当水果，买一串边走边吃，或者买一大袋回家，实在是又甜又爽。
北京市场卖的马蹄是原生态的，就是刚从土里刨出来的模样，一个个的泥疙瘩，但是我第一次在市场见到这堆泥疙瘩时也兴奋异常，虽然买回家又洗又削皮很是麻烦。
南方菜市场的菜无论何时都是娇嫩欲滴，活色生香的，北方因为寒冷干燥，蔬菜水分容易散失，不易保存，所以大多裹泥带沙，每次洗完几根胡萝卜，水槽里便跟遭了泥石流似的。
不过现在北京菜市的菜已经是丰富异常了，不要说马蹄这种耐保存的菜，象红菜苔、豌豆尖这种娇嫩脆弱的菜也很常见，虽然卖相略显憔悴，但也算新鲜，有时候菜市甚至还有仔姜这种，以前我如何描述北方人都不太明白的菜。
很多年以前的北京可不是这样的。
我上学的时候，冬季食堂好像只有黄瓜、土豆、胡萝卜、大白菜、心里美几样蔬菜，食堂的皇牌小炒“炒三丁”，就是黄瓜、土豆、胡萝卜和肉丁的不同方式组合。学校门口的菜市场里，小贩通常会用一床大棉被盖住蔬菜，棉被上放一两个作为样品的风干土豆，旁边同样裹着大棉袄的小贩形同土豆般的懒言少语，这对一个没有在北方生活过的人来说，如同忽然遭遇北京的大风般，凛冽不适。
也有有趣的。
听北方的同学讲起他们的种种经历，让人觉得新奇好玩。比如冬天家家