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关于食物的梦——【甜杏果酱DIY】

2007-07-25 09:20阅读:
关于食物的梦——【甜杏果酱DIY】

忽然决定更改准备发布的连载小说第十五章,不为别的,只为另一种可能性,生活本就是有很多种可能,是吧?所以,小说延延期关于食物的梦——【甜杏果酱DIY】

这个果酱本来是准备给女主角今天吃的,但是既然她改变了主意,那么就说说果酱本身的事儿吧。

做果酱的甜杏是上周末在山里买的野杏,卖杏的人说:“纯天然野生,不甜不要钱!”我本来想,这年月还有什么野生的?但是看那一筐杏长得歪瓜裂枣、又小又丑,尝了一个很甜,是那种很饱满的甜味,心想应该是野生的。

买了好多回家,甜杏都是熟透了的,眼看放不了多久,便琢磨做了果酱。我查到的方子里果酱都需要麦芽糖,一时半会儿我也不知道上哪儿去搞这个糖,就用了砂糖和冰糖。熬出来以后吃着很好吃,有浓郁的杏的味道和酸甜适中的口感,很像小时候吃的两角钱一包的“奶油杏肉”,你吃过吗?

想到这个两角钱一包的“奶油杏肉”,我的很多关于童年的记忆一下窜出来了。那是小学、中学时候流行的一种零食,曾经是我的最爱,是一种腌制过的杏脯,黑乎乎粘呀呀的装在一个简陋的塑料带里,塑料袋封面印四个大字“奶油杏肉”,因为酸甜适口,口感烂软,更因为那“奶油”两个字,深受广大女同学的热爱和追捧。

但是两角钱在我上小学的时候是比较巨大的一笔支出,所以,奶油的杏肉是我梦寐以求但却不能常常吃到的美味。如果那时候有“等俺有了钱”系列,我的版本一定是:等俺有了钱,全买杏肉,要买就买奶油的!吃不了,看着也好!

现在想来,那个包装简陋的“奶油杏肉”多半是“三无”产品,其实我们小时候吃了太多的“三无”产品,也一样健康茁壮地长大了,那时候顶多卫生条件差点,还不会添加各种化学添加剂。
甜杏果酱勾起了“奶油杏肉”,也勾起了我的漫画情怀,好久不画了,看着饱满金黄的杏让我想画,为了那记忆中的美味。

童年的时候,我们每个人都做过的关于食物的梦。

关于食物的梦——【甜杏果酱DIY】
大菜手绘
材料:黑色绘图笔、彩色铅笔、普通复印纸



甜杏果酱:

材料:

杏、糖(杏和糖的比例大概是5:3,可以根据自己的口味增减)
关于食物的梦——【甜杏果酱DIY】

做法:

1,将杏洗净晾干,去核,加入糖用小火慢慢熬制。
关于食物的梦——【甜杏果酱DIY】

2,准备好装果酱的可密封的瓶子(我用的是吃果酱剩下的瓶子),高温消毒后擦干备用

3,待杏熬成果酱状,趁热装瓶
关于食物的梦——【甜杏果酱DIY】

关于食物的梦——【甜杏果酱DIY】


4,盖好盖后倒扣晾凉
关于食物的梦——【甜杏果酱DIY】

5,凉后放入冰箱中冷藏食用

6,如果送人的话,可以做些装饰,取一张比瓶盖略大的正方的纸,用彩色马克笔(或者其他绘画工具)画一些图案,格子是最简单讨巧的图案
关于食物的梦——【甜杏果酱DIY】

7,用丝带或者麻绳将画好的纸包在瓶子上即可
关于食物的梦——【甜杏果酱DIY】


果实营养丰富,含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏果有良好的医疗作用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。杏仁的营养更丰富,所以吃完杏以后不要扔掉核,可以砸开核以后取杏仁食用。
但是杏仁有小毒,适量食用有药用,不可过量食用。杏性寒,胃酸过多、内有湿热的病人不宜吃杏。


关于果酱的做法,请更多参考我的朋友乌咪酸酸甜甜,补肾养胃---桑椹果酱DIY

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