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生活像花一样——【花样纸杯蛋糕】

2007-12-28 10:40阅读:
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纸杯蛋糕做过很多了,戚风、马芬,前几天菁制美食送我一大堆软糖,说是可以装饰蛋糕,我尝试着做了一次,很有趣。

生活中的很多事情都是这样吧,花一点心思,就会不一般,得到的,不仅仅是美丽,还有欢乐。

祝大家新的一年快乐、健康、幸福象开花的蛋糕一样:美丽香甜! 生活像花一样——【花样纸杯蛋糕】


黄油纸杯蛋糕:(烤箱预热到210度,烤制15分钟)份量:12个(如我图中大小)配方来自菁制美食
,我把糖的分量减少了一些。

原料:细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克

制作:

1, 分次将砂糖加入到黄油中,用打蛋器打发,直到打到体积膨胀、颜色发白时。
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2, 将鸡蛋打匀,分次加入,用打蛋器低速打匀,直到油水混合。
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3, 面粉和盐过筛,加入,用刮刀切拌均匀。
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4, 加入牛奶加香草精,切拌成为蛋糕糊。(此时可以预热烤箱)
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5, 将蛋糕糊装入裱花袋中,挤入纸杯中,纸杯可以多套几层,避免变形,或者将纸杯放入马芬模具中,可以在杯底放入适量葡萄干。
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6, 烤箱预热到210度,烤制15分钟即可。


7, 取出晾凉,可以直接吃,也可以做一些装饰,我用了软糖和糖霜进行装饰。
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8, 将软糖切片,即成花朵状。
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9, 在蛋糕中心用糖霜固定花朵软糖,然后在四周用糖霜做装饰。
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友情提示:
软糖的品种很多,可以根据情况进行装饰,美观又有乐趣。
自发粉在超市有售,如果没有自发粉,可以用泡打粉加普通的中筋面粉混合配制。比例为泡打粉:面粉=1:16。
这种黄油蛋糕凉了以后会变硬,吃之前最好回炉加热一下。
我的蛋糕考好以后,有几个裂了口,成“开口笑”状态,不知是否正常?请高手指点。


请看戚风的纸杯蛋糕:不懂欲擒故纵——迷你香草提子蛋糕
关于糖霜的做法,请看那年圣诞——【圣诞姜饼】

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