最受欢迎的大众烧菜——【川味土豆烧排骨】 2008-04-25 09:14阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1253268747 对于以土豆为原料的菜来说,土豆烧肉是最没有悬念的一种做法。 有了肉的香浓,再加上复杂的香料、佐料,小火慢炖的时间和耐心,想不好吃都难。而且,吸收了肉味、香料味的绵软土豆,往往是整道菜的精华——土豆,最佳配角奖得主! 虽然是没有悬念的搭配,却是皆大欢喜的结果。 没有炒土豆丝的繁杂刀工和精确火候,至少不用步步为营地经营自己;少了土豆泥的工序复杂,至少不用面目模糊地面对众人;更不必像番茄土豆汤那样,虽然是场香艳的邂逅,但结果却喜忧参半。 所以,还是平淡无奇地和牛肉、猪肉搭配在一起慢慢炖的好,土豆虽然只是个配角,但却让所有人都感到满足和踏实。