烘焙初体验——香酥可口核桃酥饼
2009-08-28 15:53阅读：
饼干从来都是我最爱的零食，特别对酥性饼干情有独钟，可就是没有想过自己也可以烤出香酥可口的饼。最近看到写美食博客的好友们，个个都是十八般舞艺样样皆能，很是羡慕。于是兴致勃勃的在当当网订购了几本做饼干、蛋糕和面包的书，决定好好学习，做一个美食烹调的全能手，嘿嘿......
这几天把做饼干、蛋糕的基本材料和工具都准备好了，连续几天每天做一款，至今已经做有三款了。
核桃酥饼
材料：低筋面粉180克、黄油160克、鸡蛋1只、奶粉15克、糖粉80克、核桃仁50克
无盐黄油
核桃仁
做法：1.黄油切小块，室温软化后加入奶粉、糖粉，用电动打蛋器打到稍为膨松，不用打得太发。
这种程度就可以啦
2.加入已经打开的鸡蛋再用打蛋器继续搅拌均匀。
3.面粉倒入打好的黄油，用橡皮刀把黄油和面粉搅拌均匀。
4.已切碎的核桃仁倒进面糊，继续搅拌。
5.把拌好的面团，放进冰箱急冻室10分钟，使面团变硬，取出，整成长方体形状，再放进急冻室里1小时，彻底冻硬。
6.冻硬后，用刀切成薄片，放进铺了油纸的烤盘里，每片之间要留出较大的间隔。
7.烤盘放入预热好的烤箱，调到200度，烤15分钟，至金黄色时，取出。
8.酥饼彻底冷却后，放入密封的瓶子或罐子里。
这款核桃酥饼，香酥可口，绝对不比X罐曲奇差。做梦也想不到，我也能做出这般美味可口的饼干，太棒了！
