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鸡蛋仔——松软可口,满嘴蛋香

2009-11-01 17:44阅读:
蛋糕的种类繁多,有不同的口味,式样和装饰。我就最喜欢吃小时候在街边卖的【鸡蛋仔】,咬一口满嘴鸡蛋的香味,忍不住吃完一个又一个...
今天看了一本做中式点心的书,居然发现一个与【鸡蛋仔】口味十分相似的方子。

鸡蛋仔

鸡蛋仔——松软可口,满嘴蛋香

材料:
黄油180克
A 全蛋240克
细砂糖120克
蜂蜜20毫升
B 低粉180克
泡打粉10克
小苏打2克
做法:1.把蛋糕模子刷上油;(图a.)
2.将黄油煮沸;(图b.)
3.将A料打至糖散;(图c.)(图d.)
4.筛入B料搅拌均匀;(图e.)
5.加入黄油搅拌均匀;(图f.)
6.烤箱180度预热15分钟;
7.将面糊倒入模子9分满,放入烤箱180度10—1

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刚好有一包M&M巧克力,觉得好玩就插入了蛋糕的中央,还不错,挺漂亮的。




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