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芝麻苏打饼——14款一学就会简单易做的中西点心

2009-12-30 06:08阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1254344231

芝麻苏打饼——14款一学就会简单易做的中西点心
饼干都是甜味的较多，在【贝太厨房】杂志上，看到这款咸味的苏打饼干，很是喜欢，我加了一点白芝麻，增加了饼干的香味，做出来的效果很不错，只是香葱应该用干葱而不是用新鲜的葱，才能保持饼干的干脆，不容易受潮。
芝麻苏打饼
芝麻苏打饼——14款一学就会简单易做的中西点心
材料：
低粉150克
牛奶90ml
干酵母1.5茶匙
盐0.5茶匙
苏打粉1克
黄油30克
白芝麻20克
香葱末适量
做法：
1.黄油室温软化；牛奶加热至微温，放入干酵母搅拌均匀，放置10分钟；香葱末放入烤箱低温烤干水分（这方法是我后来想到的）
2.低粉，盐，苏打粉混合均匀后过筛，放入黄油和牛奶揉成光滑面团，用保鲜纸包裹静置20分钟；
3.香葱混入面团，揉均匀后加入白芝麻，再揉均匀；
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4.将面团压成0.3cm的薄片，用叉子均匀地扎上小孔，再用饼干模具压出造型，放入铺了油纸的烤盘上；
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5.烤箱200度预热10分钟后，把装了饼干的烤盘放入烤箱中层，烤10分钟，饼干表面微微隆起，表面发黄即可，彻底冷却后，装进密封的容器里。
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