咖哩牛筋腩——色，香，味俱全
2010-01-08 07:42阅读：
元旦那天，到一个马来西亚的朋友家做客，一进门就闻到一股浓浓的咖哩味道，原来是在煮咖哩牛腩。尝过以后感觉跟平时吃的有点不太一样，咖哩的味道很香浓，辣辣的带有一点椰子的香味。后来才知道，她用的咖哩料是马来西亚最有名的——A1
咖哩料，他们说，这个牌子的是最正宗的，还送了一包给我。
咖哩牛筋腩
材料：
牛腩600克
牛筋400克
土豆2个
红萝卜1条
调味料：
咖哩料1包
椰浆120ml
盐10克
桂皮1个
八角2粒
草果2个
姜片，大蒜少许
清水200ml
油适量
做法：
1.
先把牛筋
煮30分钟，牛腩
整块滚水煮15分钟，出水后，冲冷水，然后切成小块。
2.土豆，红萝卜去皮，切块；
3.起油锅，爆香姜，蒜头，
然后加入牛筋
腩同炒，加盐和八角，桂皮，草果，炒均匀；
4.加入咖哩料和椰浆，加清水淹没牛腩的表面；
5.小火煮约半小时后，牛筋和牛腩基本熟软，加入土豆和红萝卜块用大火烧开，继续转小火慢焖，大约半个小时，即可。
