红酒烧鸡翅——14道美味可口简单易做的鸡料理
2010-02-26 04:48阅读：
LG回国前，喝剩了半瓶红酒，我对酒一向没有兴趣。虽说，每天喝一点红酒对身体有好处，可是咱就是不爱酒精的味道。倒掉又太浪费，只好用来做菜。听说，用红酒烧鸡翅很美味，咱也试试。
红酒烧鸡翅
材料：
鸡中翅500克
红酒半杯
姜4片
大蒜粒少许
葱花少许
调味料：
生抽1茶匙
盐1/2茶匙
白糖1茶匙
胡椒粉少许
料酒10ml
清水1/4杯
油适量
做法：
1.鸡翅洗净，在鸡翅向内的那面，用刀划2刀，方便入味；
2.将处理好的鸡翅焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用；
3.做法2.放入盐，胡椒粉和料酒腌20分钟左右；
4.锅里放油，油热后下姜片，大蒜炒香，放入鸡翅小火煎至表面金黄；调入生抽，白糖后加清水，翻炒均匀；
5.倒入红酒淹没鸡翅，大火烧开后转小火，煮大约110分钟至鸡翅入味，大火收汁，加入少许葱花即可。
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