红糖发糕——新春必备的贺年糕点
2011-02-01 05:27阅读：
最近工作实在是太忙，忙得连休息的时间也没有。眼看就要过年了，今天偷空做了这个红糖发糕。因为发糕有发财、高升的寓意，所以是广东人新春必备的贺年糕点。
红糖发糕
材料：
红糖95克
温水130ml
低粉65克
粘米粉65克
泡打粉6克
做法：
1.红糖用温水搅匀至融化；
2.筛入所有粉类，用打蛋器搅拌均匀；
3.倒入模杯约九分满；
4.锅里放水大火烧开后放入做法3.，大火蒸15—20分钟，即可。
TIP:
1.可以用白糖代替红糖，也可以加2克草莓精或者色素来改变颜色，增加节日的气氛；
2.模杯要先套上纸杯再倒入粉浆；
3.想知道糕熟没熟，可以用一根竹子插入糕里，拿出来没有米浆粘在上面，表示糕已经熟了。
