杂果柠汁煎软鸡——创意水果菜打开你的味蕾
2011-09-02 07:07阅读：
今天本来打算做
柠檬鸡的，可是准备材料的时候才发现主角——柠檬居然忘记买了，看见冰箱里有些草莓和奇异果，灵机一动，不如用杂果来代替柠檬，效果应该不错吧？想不到的是，除了色彩鲜艳的外表，味道也独特，酸酸甜甜特别开胃。一上桌马上就被抢劫一空！大小姐一边吃一边赞不绝口的说，杂果柠汁煎软鸡不仅美味可口，而且还营养丰富，水果里超多的维生素、纤维素特别适合想要减肥的人士！
杂果柠汁煎软鸡
材料：
鸡腿肉或鸡胸肉、草莓、奇异果、罐头菠萝、柠檬鸡汁一包（做法看
这里）、盐、地瓜粉
做法：
1.首先将草莓洗净，奇异果去皮，分别切小块；
2.将罐头菠萝沥干水份，备用；
3.鸡肉切薄块，用盐少许腌10分钟后，洒上地瓜粉拌匀，让鸡肉的表面均匀沾裹一层地瓜粉，将多余的粉拍掉；
4.锅里放油烧热后，将做法3.的鸡肉放入，中小火将鸡肉煎至两面金黄色，盛出；
5.锅里重新放油少许，将柠檬汁倒入，下杂果和煎香的鸡肉，快速翻炒均匀即可上碟。
TIP:
1.水果可以用任意时令当造的水果，罐头水果也可以；
2.水果不适合煮太长时间，因此在做法5.中，下了水果以后，只要快速炒匀就要马上上碟，否则一方面破坏了水果里面的维生素，另一方面水果太熟的话，看起来不美观，影响食欲；
3.鸡肉最好切薄块，容易熟；
4.做法3.中用的地瓜粉，可以用生粉代替。
