咖喱鱼蛋猪皮萝卜——香港街头经典小吃
2013-03-22 06:04阅读：
材料：
炸鱼丸、炸猪皮（浮皮）、白萝卜、日式咖哩
做法：
1.
白萝卜去皮，滚刀切块；鱼丸冲洗干净；
2.
炸猪皮洗干净，泡水20分钟；
3.锅里放水，加入生姜1片和一小块冰糖，煮开后，捞出备用；
4.锅里放清水，加入日式咖喱砖，小火将
咖喱砖煮融；
5.依次将
白萝卜、鱼丸、炸猪皮放入做法4.中；
6.小火煮至咖哩汁浓稠，即可熄火上碟。
TIP:
1.萝卜用冰糖煮一下，一方面可以去掉
萝卜的涩味，另一方面能使萝卜更清甜；
2.可以用咖喱粉代替日式咖哩；
3.煮
咖哩适合用小火。
