新浪博客

黑芝麻戚风——老少咸宜的养生糕点

2013-03-27 06:07阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1254344231

黑芝麻戚风——老少咸宜的养生糕点
黑芝麻戚风——老少咸宜的养生糕点
黑芝麻戚风蛋糕是我做的第6个戚风蛋糕，自从第一个戚风成功后，做戚风的热情就一发不可收拾。亲戚朋友的order一个接一个，意想不到的是做第一个就成功了，还没有来得及照相，就让家里人吃了一半，接下来的有些成功，有些不是太满意，要么是脱模脱得不漂亮，要么就是有点回缩，一直到这个黑芝麻戚风，算是比较满意的一个。其实做戚风蛋糕并没有想象中的难，只要掌握好几个步骤，成功率还是蛮高的。
br> 黑芝麻戚风蛋糕使用植物油，糖份不多，加了黑芝麻粉，不但健康而且口感清爽，是老少咸宜的养生糕点。


黑芝麻戚风
黑芝麻戚风——老少咸宜的养生糕点
黑芝麻戚风——老少咸宜的养生糕点
材料：（7寸中空模）：
1、蛋黄 3个
细砂糖 15克
水50克
玉米油 40克
低筋粉 60克
熟黑芝麻粉 25克
2、蛋白 3个
细砂糖 50克
白醋几滴

做法：
1.打发蛋白至干性发泡；
2.将蛋黄、糖、油、水打均匀；
3.筛入低粉，拌匀成蛋黄糊；
4.将1/3打发的蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀后，倒回剩下的蛋白霜中，轻轻拌匀；
5.倒入模具，轻震几下，放入预热好的烤箱160度，烤30-40分钟；
7.出炉后，轻震几下，立即倒扣，待凉透后即可脱模。


黑芝麻戚风——老少咸宜的养生糕点



我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享