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芒果芝士蛋糕——不用烤箱也可以做的西式点心

2013-10-25 05:48阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1254344231

芒果芝士蛋糕——不用烤箱也可以做的西式点心
芒果芝士蛋糕——不用烤箱也可以做的西式点心

芒果芝士蛋糕其实是芒果芝士冻饼，因为英文是mango cheese cake，直译过来就是芒果芝士蛋糕。这个西点说简单不简单，说难也不难。只是制作时间有点长，而且用的容器特别多，做完以后光是洗碗就用了十几分钟。不过，最喜欢它是不用放入烤箱烤，只要放入冰箱就可以完成这个外表漂亮，又美味可口的点心！

芒果芝士蛋糕


芒果芝士蛋糕——不用烤箱也可以做的西式点心
材料：6寸圆形活底模 (圆猪猪的方子）
饼底：消化饼干 90克 （我用了oreo饼干，因为是特别要求的）
黄油 35克
饼底的做法：
1.饼干称好；
2.放入保鲜袋，用檊面杖压碎饼干，压至粉状；
3.倒入融化的黄油 ，充分搅拌混合均匀；
4.倒入模具里，用汤匙压平饼干碎 ，放入冰箱冷冻；

芒果芝士蛋糕——不用烤箱也可以做的西式点心
蛋糕体材料：
A. 芒果肉 200克
B. 奶油芝士 200克
细砂糖 50克
C. 动物鲜奶油 100克
D. 鱼胶粉4茶匙+3大匙冷水泡软
顶部装饰镜面胶：
鱼胶粉1茶匙 + 橙汁3大匙

做法：
1.鱼胶粉加冷水泡软，芒果去皮取肉，放入搅拌器里打成果泥；
2.奶油芝士切小块，加入糖，隔水加热软化，用手动搅拌器搅拌成无颗粒的液体，有点像融化的冰淇淋；
3.加入芒果泥，搅拌均匀，放凉；
4.鱼胶粉隔热水融化，加入做法3.中搅拌均匀；
5.动物鲜奶油用电动搅拌器打至6分发，体积澎大一倍，稍微流动；
6.做法5.倒入芝士糊里，搅拌均匀；
7.倒入放了饼干底的模具中，轻轻晃动一下使芝士糊平坦，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时；
8.4小时后取出，将水果放在上面做装饰；
9.鱼胶粉加橙汁泡软，隔热水融化成液体，稍微放温凉时，倒入做法8.中；
10.重新放入冰箱，冷藏1小时，用吹风机在边缘吹30秒，即可脱模。
芒果芝士蛋糕——不用烤箱也可以做的西式点心
芒果芝士蛋糕——不用烤箱也可以做的西式点心

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