舌尖上的情感

舌尖上的情感
泥人
一部七集紀錄片《舌尖上的中國》，能輕鬆地擊敗熱播劇的收視，成為熱門話題，且引發全國性的美食熱，其成功之處自然離不開拍得美輪美奐的美食。而深層次贏得觀眾共鳴的，其實是那一個個美食背後的故事，以及故事裏蘊含的深情。
《主食的故事》一集裏有這樣一個故事：在浙江慈城有一對老人，他們最開心的時刻，就是在外地的兒孫回來的日子。老人不辭辛苦地為兒孫製作可口的年糕，看著兒孫們吃著自己親手做的年糕，老人的臉上溢滿笑容。然而，短暫的團聚後，兒孫們各自離去，家裏又剩下這對老人。
年糕也罷，餃子也罷。每一道讓我們留戀的美食，已不單單是舌尖上的感覺，而是“才下舌尖，又上心間”的親情與鄉愁。《舌尖上的中國》那琳琅滿目的美食，讓不少觀眾想起了“童年的味道”、“母親的味道”和“家的味道”。
在《時間的味道》一集中，有一段拍攝香港大澳島蝦醬製作的鏡頭。76歲的郭少芬，從20歲嫁到鄭家開始，做蝦醬已經有50年以上的經驗。老鋪一直靠郭少芬和丈夫兩個人打理，直到相濡以沫的丈夫2011年去世。此集的編導張銘說，在拍攝溝通時，七八十歲的老人突然哭了。張銘說：“可能這蝦醬不是特別吸引人，但這裏有人的情感以及時間的味道。”