新浪博客

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

2011-04-05 14:10阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1256168511

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

一看这标题，可千万别以为我是一大搞网络营销的茶商哦，或者干脆就是一标题党？哈哈，那可是就大冤特冤了啊！这标题是千真万确的！只是，这里的史上，既非世界历史上，亦非中国历史上，而是指的俺个人的历史上。
一直有个最大的心愿，那就是在清明时节雨纷纷的季节，去一趟烟雨蒙蒙的龙井茶都杭州，一方面是向往烟花三月的江南美景，心仪人间三月樱花飘坠的西湖盛况，最重要的一个原因，还是想去那著名的龙井村，亲手采摘一份清明节前的龙井茶，亲自体验抖、带、挤、挺等一连串炒茶工序的精妙之处，然后静静地品味一番最最正宗、如假包换的明前龙井......
今年，因为与一群同学好友的马来西亚沙巴之行，不得不与这一久远的心愿又一次失之交臂。


然而，生活的迷人之处就在于，常常会有你意想不到的惊喜，在前方等待着我们......从沙巴回来的第二天一早，3月29日，接到好友的电话，竟是叫我去她家拿茶叶，原来她刚刚从杭州回来，在那儿的几天，她真的到狮峰的茶山上摘了茶，还在当地茶农的培训下炒制出了自己的茶叶。
我细细一算她回来的日期，天哪！竟又是一份非常非常意外的惊喜！根据今年的天气及雨水情况，杭州有关机构测算出的今年狮峰龙井的最佳采摘日期是3月25日到27、28日之间，也就是说，在这两三天在龙井采摘的茶叶，将是这一年中同类茶中的极品，而朋友正是在那两天上山采的茶叶。于是，在这个“山寨”狮峰、“山寨”龙井、“山寨”“明前”横行市场的世界，我竟就这般轻而易举地拿到了一份真正纯正的“明前狮峰龙井”！

歌里唱的好，幸福就是毛毛雨！原来幸福的感受可以来源于如此细微的满足？！那一刻，我的天空漫天飘坠着温暖润泽的毛毛雨......

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

市场上龙井茶很多，但能真正喝到西湖龙井的十不及一，而这其中要能喝到真正的“明前狮峰龙井”，又更是真的不易！
我国龙井茶的主要产地是浙江和福建，其中高一级的是杭州龙井，再高一级的又是杭州西湖龙井。西湖龙井又可细分为“龙井、狮峰、虎跑、梅家坞”等几个产区，其中以梅家坞的茶产量最大，狮峰龙井的名气最大、品质最佳。

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

龙井茶在清明前采制的叫“明前”，谷雨前采制的叫“雨前”。自古就有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。
据说正宗的明前狮峰龙井外型扁平光滑，苗锋尖削、大小长短均匀光洁，一芽一叶或一芽两叶、芽长于叶，淡黄嫩绿色，略有天然糙米色；体表无茸毛；以紧、实、有锋苗为上，手感滑而重。赝品色泽偏黄色或暗绿，带暗斑点。
俺按照这个标准细细检验了一下，实在没找到任何可以怀疑的线索......
史上最正宗之“明前狮峰龙井”

拿来晶莹剔透的玻璃杯，注入估摸着85度左右的开水，一片片嫩绿的茶叶在水中慢慢舒展。
有人说，会喝茶是一种幸福！我想应该不仅仅是饮茶时茶水入口瞬间的感受吧，嫩叶在热水中因舒展而变得更加娇媚充盈，这个过程本身也是一种享受。

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

叶片在慢慢坠落......
龙井与银针不同，在水中并不是一根根直立下垂的，显得散淡随意。
史上最正宗之“明前狮峰龙井”

冲泡好的狮峰龙井，叶底柔软鲜嫩，色泽黄绿，这都是好茶的标志。
史上最正宗之“明前狮峰龙井”

泡开的叶片看得更加清楚，标准的一芽两叶，芽比叶长。
实际上，优质茶叶，并不是越嫩越好，采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶，就其内含物的丰富程度而言，是不及一芽一叶或一芽二叶的。所以，龙井的特级茶的原料都是一芽一、二叶，从不采摘单芽作为原料。

 史上最正宗之“明前狮峰龙井”

端一杯这样的清茶，轻轻摇晃，任茶叶在杯中上下沉浮，好像在寻找着人生中平衡的位置； 捧一杯这样的清茶，轻轻地喝上一口，任清幽的苦涩在唇间弥漫，微微的苦涩过后总有淡淡的甘甜。
有时想，茶所以能清心，或许就是因了这苦和涩，正如人生的旅途，总是难免会有苦涩、艰难陪伴......

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

虽然冲泡龙井的最好茶具是透明的玻璃杯，但还是忍不住拿出这套雅致的小玻璃壶来试一试，与玻璃杯相比较，它的好处是可以控制每一道茶水的冲泡时间，使得每道茶的茶味比较均匀，这样就可以多冲泡几次了。
而缺点则是没法像用玻璃杯冲泡时，端起连茶带水的一杯，可以铆足了劲，深深吸上几口气，肆意享受龙井茶特有的浓郁香气。不过，一定要特别注意的是，千万不能盖盖子，否则，这些娇嫩的芽尖会被闷得面目全非的！

史上最正宗之“明前狮峰龙井”


史上最正宗之“明前狮峰龙井”

淡黄的茶汁在灯光的照射下显得很诱人......

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

一壶清茶为谁斟？

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

虽然对茶酷爱，但我从不敢自诩为“品茶”，“品”，是一个多雅，多讲究的词啊！那得要先闻，后呷，慢慢送入口中，回旋在舌尖，细细感受，慢慢体味，哈哈哈，步骤实在多多！
所以，我始终只敢说自己非常非常喜欢“喝”茶，这“喝”就不一样了，它和“品”属于不同范畴、不同境界的概念，后者是抽象的，前者是具体的；“品”的目的是为享受饮茶的过程，而“喝”的目的则是饮水，只不过在以茶代水的同时，我感受到了极大的享受和乐趣，以至于离不开这个以结果为目的的过程了。

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

茶色很淡，茶韵却浓！

史上最正宗之“明前狮峰龙井”


史上最正宗之“明前狮峰龙井”

这世界实在不太平，日本地震、海啸加上不知什么时候才能解除的核危机，利比亚从暴乱到战争，科特迪瓦没完没了的政治纷争.......
在所有的纷繁杂乱之中，我们还有幸在这儿喝着难得的好茶，捧着自己喜欢的书，过上一个平静的公休假日，这份幸运和幸福的感受不只在唇间舌尖，更在心底心间！
史上最正宗之“明前狮峰龙井”

这套茶具买了好几年了，并不贵，但摆放在茶柜上，在十几把虽然比它贵很多，但却多少有些灰头土脸的紫砂壶中，它显得非常漂亮抬色，每次从茶柜前经过，它总是最吸引我目光的。
不过，因为它的杯壁太厚，茶水凉的会比较慢，不太适合我常喝的铁观音茶，所以用的并不多，每年只有在春茶龙井出来时，才用它来喝上一阵龙井，哈哈，今天突然发现，或许也只有如龙井这样清幽淡雅的绿茶，才真正配得上这几朵盛放孤傲的夏荷吧！
史上最正宗之“明前狮峰龙井”

还记得席慕容的那首《莲的心事》：“我是一朵盛开的夏荷......”，这样的诗句，在如今这年龄读起来实在有点酸得掉牙，但看到这样的图片，还是恍若看到了诗中那朵盛开的夏莲......

史上最正宗之“明前狮峰龙井”


《荷塘月色》 凤凰传奇

朋友听说我拍了这组龙井茶的片子，主动把她在杭州采茶的照片发给了我，我稍加整理，一并发上。

 史上最正宗之“明前狮峰龙井”

美女采的茶喝起来绝对更香！
 史上最正宗之“明前狮峰龙井”

春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，这也就是为什么春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。
史上最正宗之“明前狮峰龙井”

“嫩芽香且灵，吾谓草中英。”
这一唐朝诗人的著名诗句用在这里是再合适不过了。
史上最正宗之“明前狮峰龙井”


史上最正宗之“明前狮峰龙井”


茶色姗姗近期博文

史上最正宗之“明前狮峰龙井” 无垠碧海，与海豚拥吻 <wbr><wbr>【新西兰自驾】
新西兰碧海中与海豚拥吻 二月桃花，静悄悄地开



二月桃花，静悄悄地开！ 夜宿新西兰著名骑手家 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>【新西兰自驾】 表情怪异的毛利战舞 <wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr>【自驾新西兰】
【新西兰】表情怪异的毛利战舞 【新西兰】地震前美丽的基督城 【新西兰】带你试试Homestay


夜宿新西兰著名骑手家 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>【新西兰自驾】 DAY <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>1 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>奥克兰被盗纪实 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>【新西兰自驾日记】 另类视角 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>路 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>第三只眼 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>【鱼眼看香港】
【新西兰】 奥克兰被盗纪实 另类视角·第三只眼 【鱼眼看香港】 树根对墙的缠绵 【吴哥窟】

见与不见 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>---闲扯《非诚勿扰二》 花样年华 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>路 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>小吴哥　　【心醉吴哥窟】 闲扯《非诚勿扰二》 花样年华·小吴哥【吴哥窟】 领略高棉的微笑【吴哥窟】

彩云之南 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>七彩暮色 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>---艳遇丽江（四） 我和咖啡有个约会 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>艳遇丽江（三） 领略高棉的微笑 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>【心醉吴哥窟】
没有三毛与荷西的撒哈拉沙漠 千古之谜 -- 埃及金字塔 银杏落黄深秋时 【北大校园】

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享