别以为你穿上马甲我就不认识你了--茄汁鲜虾天妇罗 2007-09-17 22:54阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1256561710 过年不知道有多大比例的家庭会看春晚，我和老公很多年不看春晚了，感觉节目没有什么可看的，很多人喜欢看春晚的小品，尤其是老赵的小品，人们很期待。 不喜欢赵本山是因为觉得他的幽默就写在脸上，永远带着他那顶标志性的帽子．大概是前年吧，我和老公偶然看了他的小品，就是＂你别以为穿上马甲我就不认识你了＂那段．我和老公乐翻了，从此改变了对他小品的看法。 就像鲜虾天妇罗，一道日本菜，天妇罗就是油炸的意思。日本人喜欢用芥末入菜，原本这道菜是炸完虾后，用青芥加入酱油后调汁沾食。说实话也非常喜欢芥末刺激的味道，但偏偏不喜欢做成纯粹的日本菜，把酱汁改成了茄汁，不就是油炸大虾吗，哼别以为叫天妇罗我就不认识你了。 茄汁鲜虾天妇罗 1 青虾去虾线，去壳，留虾尾巴．从背部剖开，用料酒，盐腌15分钟． 2 蛋黄1个，加面粉，胡椒粉调成糊状，不能太稠，很簿的挂上一层就好． 3 油八成热炸挂好面糊的鲜虾，变色后捞出． 4 沥干油，浇上番茄沙司．
