[原创]第一次炸麻花
2007-12-17 20:34阅读：
今年爱吃甜食了，想吃麻花,还怕外面的油不地道,今天自己动手弄了,感觉还不错,凡事都有第一次,其实很多事情没有想象的难!
原料:鸡蛋四个,牛奶一袋,黄油蜂蜜各一勺,面粉适量.我儿子协助我弄的,在我家孩子随便,什么也不让动,孩子永远也不会做饭.
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和好面放一下午醒着,做的时候将将面团开块，揪成等量的小团，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”(我就是抻的，而且抻的粗细不匀)。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。这个我没做好预习,结果搓的一团糟,勉强有点麻花的样子.
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和面的时候我没放酵母,也没放小苏打,什么也没放,炸的时候就担心会硬,不过成品很松软,我用蜂蜜代替糖,蜂蜜炸的时候爱上色,成品颜色很重,我感觉自己做的不错,以前我妈妈是用油和的面,炸出来酥脆,但是吃起来很腻人!
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第一次尝试,老头和儿子都对我表示怀疑,我和的面很多,但是只炸了5个,事实上我的作品给我出了一口气,味道口感都真不错!
