摸河蚌炒河蚌喽！ 2008-08-28 07:23阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1258095903 前一阵回娘家去了，我老家那里有个水库，里面有很多河蚌，回去当然要带孩子下水玩了，这一次玩收获颇丰，大家摸到的河蚌就做了这道菜，其实我们当地管河蚌叫嘎啦，可是我没找到适当的字表达，所以只好继续叫河蚌了。这个东西生命力很顽强，去年我们回家时摸的河蚌养在鱼缸里，今年还活着呢！ 1.把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物 2.河蚌肉切丝，用滚水焯 3.切葱蒜青椒 4。锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒
