团团圆圆——四喜丸子

四喜丸子代表团团圆圆，取其吉庆、团圆、美满之寓意，也是喜庆宴会常备的菜肴，这道菜不仅味道鲜美，口感爽脆，还能给我们带来欢愉融洽的感受。

这几天忙这出新年板报，又忙着单位游园活动工作，都没时间上博客。但是想想博客里还有很多去年的库存，也该大扫除一下了，所以抓紧时间发上来。

四喜丸子
原料： 猪肉馅500g、 马蹄50g、 鸡蛋1个、 葱20g、姜10g、 生抽30ml、 老抽10ml、料酒15ml、 白糖10g、 干淀粉10g、 香油5ml、 胡椒粉5g、 盐少许、 清水适量

做法：
1.马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末；

2.肉馅放入碗中，打入鸡蛋、少许盐、胡椒粉、料酒、生抽15ml、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜