今年在我父母家过年，我家人不多,父母和我哥,还有我的侄儿,加上我们一家三口共7人。所以，今年的年夜饭就由我掌勺了。数了下,一共十三个菜，还有个甲鱼鸡汤没上。学做菜这么多年，第一次做年夜饭的大厨，嘿嘿！展示一下我的厨艺吧，过年要吃有好寓意的菜肴才行，父母孩子都不吃辣，因此，很多好吃的香辣的菜式就省略了。想来想去，先这几样吧。目前，我也就这点水平了，明年继续努力!
来张全景图，按照我家的习俗，是先要给祖先拜拜的哦。
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今年在我父母家过年，我家人不多,父母和我哥,还有我的侄儿,加上我们一家三口共7人。所以，今年的年夜饭就由我掌勺了。数了下,一共十三个菜，还有个甲鱼鸡汤没上。学做菜这么多年，第一次做年夜饭的大厨，嘿嘿！展示一下我的厨艺吧，过年要吃有好寓意的菜肴才行，父母孩子都不吃辣，因此，很多好吃的香辣的菜式就省略了。想来想去，先这几样吧。目前，我也就这点水平了，明年继续努力!
来张全景图，按照我家的习俗，是先要给祖先拜拜的哦。
这是我做的最耗时间的一道主食了。
金元宝饺子
皮是用南瓜蓉和的面，陷料是肉末，鲜虾，香菇，红萝卜，玉米的。
平时我包饺子都是去买现成的皮，这次为了好看自己和了皮，做了一次发现包饺子也不是很麻烦，重要的是自己擀的面皮还好吃，决定以后吃饺子就自己擀皮了。
白切鸡——做法参照海南鸡饭
每年必做的菜，也是我从小吃到大的菜，吃了三十多年了都不腻。
这个是我爸做的，这鸡皮的颜色够漂亮吧，五斤重的鸡，好肥美呢。
糖醋松子鱼
前两天已经练习过一次了，这个还是没有做好。现在总结出，油一定要多,在给鱼淋油定型的时候，一定要淋到鱼肉定型才能把整条鱼放入锅中，我就是淋了三四勺油还没有定型就滑入锅里了，弄的鱼肉紧贴锅底纹路都被压扁了，最后成品纹路张不开，显得鱼好小条的。前面还老在想，自己切的花纹已经蛮长蛮细的了呀，原来是油炸不当造成的。
蒜蓉粉丝蒸虾
很美味，就是处理虾有点麻烦。
做法可以参考以前的博文好吃易做的 ----- 蒜蓉蒸虾,只是先把粉丝用热水泡软后捞出来垫在虾子下面一起蒸就可以了。
香酥鱿鱼圈
是不是很像铜钱的样子呀，为了讨个好彩头才做的。也是第一做，简单的不行，鱿鱼切成圈，放入料酒、生抽、五香粉腌15分钟，然后裹上用面包糠和脆炸粉混合成的粉粉，丢入油锅里炸成微黄色就可以捞出来了，不粘番茄酱都很好吃，但我还是更喜欢粘生抽芥末吃哦，我爱芥末！
豆腐夹
纯粹是要卖相的一个菜。里面夹的馅料是肉末，虾肉，香菇。这种菜也是没技巧的，虽然是第一次做，但是也可以做的很好哦。
粉蒸排骨
这个最失败了，因为是第一次做，没有经验，米粉是自己搅拌的，好像搅拌的太碎了，又淋了过多的水分，蒸好后没有颗粒状，全部成糊糊的一堆了，还粘在了一起，非常难看。好在味道还可以，早知道做计划中的蜜汁排骨了，以后还是不在家宴上冒险，做拿手菜保险点。
香芋扣肉
肉切太厚了点，也咸了点点，不过还是很香的。
那个皮，我怎么也炸不出外卖那种爆爆的样子来，不知道他们是怎么做的？现在知道皮爆爆的答案了，后来两天我做的梅菜扣肉就有点这样的效果了。
酿豆腐泡
我父母做的，这个菜已经成为我家年夜饭餐桌上的常客了。不过，我觉得还是我做的好吃点，去年按照权哥教的方法，已经成功做出好吃的酿豆腐泡了。明年这个菜就由我来做好了。
蚝油鸡翅
失败失败失败！颜色好难看，又咸了点，不过也不难吃，因为鸡翅是很鲜美的食材，随便放点酱油煮煮都会很好吃的。就是我放的蚝油上色好难看。鸡翅的做法有很多的，我为何偏偏做了这个呀？早知道做蜜汁鸡翅还好，好看更好吃。