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香辣美容猪蹄——绝对护肤美容的硬菜

2013-08-23 09:38阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1260613722

香辣美容猪蹄——绝对护肤美容的硬菜

这个味道香辣十足的猪蹄绝对是零厨艺也可以做好的一个菜哦。看看，放了那么多的调味料进去，想不好吃都难呢。一直觉得这类炖煮的菜是最容易做好吃的，比如红烧肉什么的，调味够火候够就差不多了，到是炒一盘好吃的青菜才是有点难度，不是随便下锅炒炒就可以炒好吃的，我也在不断的学习中。好在家人不叼嘴，我这点功夫还能满足，在怎么，也比快餐好点吧 香辣美容猪蹄——绝对护肤美容的硬菜

我的一个同事姐姐，皮肤保养得非常好。她是68年的，看上去却像是三十出头的样子，让我们这些小她近十岁的人都羡慕不已啊。认识她十几年了，我记得她在二十多岁的时候，皮肤看上去并不觉得怎么好，属于油性、毛孔粗大的皮肤。不过肤色很好倒是真的，白里透红，整体看上去就不错。

时隔多年，最近遇到到她，我惊讶的发现岁月似乎没有在她的脸上留下痕迹哦，请教了一下，除了天生肤色好以外，她日常还是蛮注意保养的哦。怎么保养呢？每天上班，她喜欢给自己冲泡一杯茶,各
种茶都喝；绿茶、花草茶...说是可以排毒。看来，保养很重要哦，

还告诉我，适当吃些鸡脚、猪脚对皮肤很有好处。不过她提醒我，这些东西不能吃多——胆固醇偏高。什么东西都有他一癖一利的时候，猪脚也是，好也不能多吃哦，呵呵。再好的东西也要适可而止哦，过量了就会有不好的一面出现了。

我觉得肤质和肤色怎样也是天生的。发现油性皮肤有个优势就是老了不太容易出现皱纹，这个有没有人察觉到呢？虽然油性皮肤在年轻的时候显得不够光滑细腻，但是年纪渐长后因为油脂多水分足却没那么容易出现皱纹。而中干性的皮肤却恰恰相反，在二十多岁的时候很细腻完美，可到了三十多岁以后，皮肤油脂和水分逐渐减少，比较容易有皱纹、甚至长斑，我的皮肤就是这样。在二十多岁的时候很多人都说我皮肤好好，像小孩子的，呵呵！不是催牛呢，现在不行了，整天睡眠不足，家上操心劳累，现在早已经是十足的黄脸婆了，岁月是把杀猪刀啊，都说只有懒女人没有丑女人，赶快行动起来吧。





用料：猪蹄500g、干辣椒8个、花椒8粒、八角1枚、香叶2片、大葱1根、老姜1块、大蒜2瓣、冰糖35g、陴县红油豆瓣酱15g、料酒20ml、生抽15ml、油30ml、盐少许


制作:
1、猪蹄去掉多余的杂毛，洗干净后切成小块，放入清水锅里，煮5分钟，去除血末，将猪蹄捞出，用清水冲洗一遍后沥干水分；

2、大葱切段，姜切片，大蒜拍破去皮；

3、炒锅倒入油，油温热后，放入冰糖，用小火慢慢熬至冰糖融化，开始冒泡泡并呈现焦黄的糖色时，放入猪蹄快速翻炒，让糖色均匀的粘满猪蹄，我用中小火炒，怕糊锅；

4、放入葱段、姜片、大蒜、红辣椒、花椒、八角、香叶爆香，放入豆瓣酱、调入料酒、生抽、盐翻炒均匀；

5、将翻炒均匀的猪蹄放入电压力锅中，加入小半碗的清水，搅拌均匀，盖上锅盖，调至炖猪蹄档，30分钟后就好了，如果汤汁太多，可以将猪蹄倒入炒锅用大火收汁即可。


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煮妇心得；
做猪蹄绰水这一步骤不能少，否则有异味。

不会炒糖色的童鞋，可以用少许老抽来上色，很方便颜色同样也很漂亮。

猪蹄不易煮烂，用压力锅可以节省很多时间。如果你有时间，也可以熄火慢炖，那样更有滋味。

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质对皮肤好。想皮肤好的女性可以适当吃点，没什么的一个星期吃一次因该不会怕胆固醇高的问题。就是我觉得现在的猪脚太肥腻了，都不喜欢买，大概两三个月才记得买一次来吃。


香辣美容猪蹄——绝对护肤美容的硬菜


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