【鸡肝番茄粥】让宝宝爱上鸡肝
2015-12-29 09:42阅读：
好像很多人不喜欢吃鸡肝哈，我接触的人中，很多是不喜欢吃鸡肝鸭肝的，猪肝却例外。记得小的时候，妈妈经常会做枸杞菜猪肝汤，在我读书的时候，视力始终都是保持1.5的，这也不是说全靠吃了鸡肝猪肝的功劳，但是肝脏中含有维生素A对眼睛还是很有好处的。当然，还跟自己看书用眼保持了一定的距离有关。当时我所在的学校坐落在大山旁，山下大面积的农作物，景色优美，下课可以让双眼远眺放松一下，非常享受，相对于现在市区里的学校来说环境其实是非常棒的。还有现在的孩子大多年纪小小就接触电子产品了，对视力影响很大，有些孩子小小的就患近视了，为了保护孩子的视力还是不给他们玩手机、平板的好。所以日常就很有必要给他们吃些动物肝脏来给眼睛补充营养素了。我还有另一道辅食蔬果鸡肝泥也不错哈。
快来看一下食用鸡肝的好处吧：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食
物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，能完成机体对一些有毒成分的去除的重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
用料：大米50g、鸡肝1个、番茄1个、姜2片、油少许、盐少许
做法：
1.大米淘洗干净，锅中加入足量清水烧开，放入大米，用小火煮成米粥；
2.鸡肝洗净放入碗中，隔水蒸15分钟，熟透后取出，用勺子按压成泥；
3.番茄洗净，在顶上表皮划十字口，放入滚水锅中烫一下，捞出撕掉外皮切成小丁；
4.把鸡肝泥和番茄丁加入煮好的米粥中，再滚煮1分钟，加盐和油搅匀就可以了。
煮妇心得：
肝脏是解毒的器官，含有一些毒素，用清水浸泡一下可以去除一些毒素。
肝脏随好但需要注意摄入量，普通人每天维生素A的摄入量应当控制在700—800微克，不能超过3000微克，过多摄入可能发生中毒。小孩子一个星期吃一次就可以了。
