难易度:简单
用料:葛根500g、土猪肉150g、上海青2棵、姜末少许、枸杞数颗、淀粉5g、料酒10ml、生抽10ml、盐少许
做法:
1.葛根削去老皮，切掉四周成一个长方形，然后切成每刀2毫米厚的夹刀片，中间不能切断；
2.土猪肉洗净剁成肉馅，加入姜末、生抽、料酒、淀粉和少许清水，顺着一个方向搅拌均匀；
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难易度:简单
用料:葛根500g、土猪肉150g、上海青2棵、姜末少许、枸杞数颗、淀粉5g、料酒10ml、生抽10ml、盐少许
做法:
1.葛根削去老皮，切掉四周成一个长方形，然后切成每刀2毫米厚的夹刀片，中间不能切断；
2.土猪肉洗净剁成肉馅，加入姜末、生抽、料酒、淀粉和少许清水，顺着一个方向搅拌均匀；
3.将适量肉馅填入葛根中间，把酿好的葛根摆入盘中，放上枸杞，入蒸锅中火蒸15分钟，至葛根熟透即可。
煮妇心得:
**酿葛根尽量挑选嫩的部位，如果买的有点老，可以像我这样将葛根的四周切掉，只用中间部位，这样口感就不渣了。剩余的边角料不要浪费，还可以拿来煲汤或是煮水喝。
**葛根要切得薄一些才容易蒸透也更容易入味。
**葛根性凉味甘辛，有解表退热，生津、消渴的作用，夏季适当吃些葛根，可以缓解口渴，心烦不安的症状。