回味“年味”
2008-02-22 22:19阅读：
回味“年味”
李晓东
“年” 就这么希里糊涂地过去了,
50岁以上的人多有慨叹:如今的过年越来越没有“年味”。
四十年前,在我的童年印象中最盼望的是过年,“年”是盼了一年才盼来的最大节日。从阴历廿三(过小年)直到正月十五,'年'的气氛总是浓浓的。年前,家家都要彻底的大扫除,被褥要全部浆洗一遍,四壁天棚要扫掉灰尘和蛛网,门窗也要擦得窗明几净......人人都要穿上新衣服,全家人更是喜笑颜开,多严历的家长也不再斥责孩子,更不用再写那些讨厌的作业......过年的感觉太好了,尤其是孩子们。
过年的时候有新衣服可穿, 有好吃的随便吃,年三十还有长辈们给的压岁钱……
那个年代人们生活还不富裕,大家穿衣服要用布票限量供应,所以一件衣服常常要“新三年、旧三年、缝缝补补又三年”,孩子们更是妹妹接姐姐的,弟弟接哥哥的,只有到过年的时候才会买件新衣服穿,
你说能不盼过年吗?
那时,人们吃的更差,甭说1960年低标准的“瓜菜代”,即使到了七十年代中期,每人每月也只供应半斤肉丶三两油丶五斤细粮。
年夜饭的“杀猪菜”是最好吃的了,猪肉丶猪头丶猪的心肝肺、猪肚、猪血肠丶猪耳朵、猪蹄就能做上十几个菜。1966年春节前,
13岁的我到辽北东部山区一农户家串门,正赶上她(小名'山东子'大我一两岁)家“杀年猪”(自家养的一头猪,约300斤重),
炖了一大锅肉,她不断给我夹我最喜欢吃的大骨头丶瘦肉块、猪血肠……香得我至今不忘!
一晃四十年过去了,我仍觉得那是我有生以来最解馋的一顿大攴!
1970年我到农村插队当知青,一天三顿玉米面饼子白菜汤,那菜饭不知咋回事,一到嗓子眼就打呷,偶尔吃上一顿大米饭,说也怪,不用佐菜,拌点酱油,大米饭竞直往嗓子眼里钻,那时我只觉得馋……你说,谁不盼过年呢?
那时侯谁家孩子也没有零花钱的,父母俩人每月挣一百元钱己属高工资,还要上养老丶下养小,所以只有到过年的时候父母才会给我和弟弟压岁钱。家长在年前会换好崭新的钱币,到年三十的时候再发给拜年的孩子们。我曾积攒了好多张崭新的一元贰元伍元和拾元的纸币，生怕折出褶皱或弄脏,小心又珍惜的将其夹入书中,这是我最高兴的时候。压岁钱是属于自已的,却总是让母亲代为保存,如此年复一年,只有数字的累加,直到参加工作挣了工资也从未舍得花过一次压岁钱。
一进腊月，家家就开始为过年忙着蒸馒头做豆包,要做得好多贮藏在外面的缸中冻起来,差不多要够一正月吃的，为的是正月里吃时方便。
过年时老人们有很多“忌讳”,
奶奶总是不耐其烦地嘱咐我：什么“死”、“杀”、“坏”、“赔”、“糟”的啦……不吉利的话不能说。特别是年三十包饺子时、不能说馅少了，要说面多了。包完饺子皮剩了，意寓富富有余有衣服穿，馅剩了意寓来年的收入不够花。不小心打碎盘子碗了,要说（碎碎）岁岁平安。扫地要从门口往屋里边扫、不能把福气扫出去,从初一直到初五再不能动扫帚……
年三十晚上大家都不睡觉,那叫守夜。常常是全家齐动手,赶皮和馅包饺子，明确分工热热闹闹。四十年前没有电视机丶更没有“春晚”,唯一的娱乐形式是打扑克(也不准动输赢),玩到半夜时分一定要煮饺子吃,阖家团聚在一起品尝一兜肉丶满嘴鲜的水饺,那叫一个香！当早早进入梦乡的孩子被父母叫醒,睡眼腥松地一口咬出个包有硬币的饺子,全家人会高兴地为他贺彩,祝他吉利发财.......虽说这是亳无根据的唯心论，可大家就是想图个吉利。
年三十晚上,孩子们打着灯笼到外面去放鞭炮,灯笼多是自家制做的,简易的用铁丝围好框架周围用红纸、红布围上即成;好些的可用木框镶嵌玻璃,玻璃上再绘上画,漂亮极了。条件好的人家,还可以花钱买来更精致更漂亮的。
大年初一,睡足了懒觉,然后穿戴一新的孩子们又成了年的主角,特别是那些漂亮的女孩子,两根辫子上系着五颜六色的毛线头绳,头顶上再系上宽宽的蝴蝶型的头玲花,打扮得鲜艳亮丽,表现了那个年代的美。这些沉浸在年的快乐中的孩子们,三一群五一伙的约在一起挨家挨户的“拜年”问好,东家自然要拿出自家早己备好的水果糖块瓜籽招待“拜年”的使者.....即便再不拘礼节的大人们到了那一天，也要穿戴整齐，挨家挨户去道贺请安，相互鞠躬作揖，口里连称“过年好！过年好！”、“恭贺新禧！”再点上一根烟丶倒上一杯茶,表现了那种虔诚的相互拜望。
这些就是记忆中让人留恋的“年味儿”，那浓郁的“年味”，己成为昔日的风景，离我们愈行愈远……然而它又像一杯陈酿的老酒,唤醒我们童年的梦,让我们品味着绵长的淳香……
一九八二年春节，北京市商业部门凭本、凭票定量供应市民的主、副食品有二十种：
鱼：每人一斤。供应时间1月16日至1月25日
春节定量供应主副食品：
鸡蛋：每户三斤(包括一月份一斤)
供应时间1月1日至1月31日
鸡：每户一只(二斤以上的)
供应时间1月17日至1月24日
牛肉：回民每人三斤
供应时间1月1日至1月31日
粉丝：每人二两
供应时间1月1日至1月31日
豆腐：每人二十八块
供应时间1月1日至2月20日
大葱：每户二斤
供应时间1月1日至1月31日
白糖：每户三斤，单身一斤
卷烟：每户二十五盒(居民凭1983年第1号券供“恒大烟”十二盒、单身供四盒，居民凭第2号副券供“大港”或“战斗烟”伍盒，烟五盒、单身供二盒，居民凭第3号副券供“前门烟”五盒、甲级烟三盒，单身供“前门烟”二盒、甲级烟一盒。
供应时间：“恒大烟”“大港”或“战斗烟”1月1日至1月31日
“前门、甲级烟”1月15日至1月31日
优质酒；每户一瓶，单身一瓶。
食油；每人一斤。其中花生油四两、香油一两、菜籽油半斤
麻酱：每人一两
站米：每人在定量内调剂供应六斤
富强粉：每人调剂供应三斤
黄豆：每人调剂供应一斤
蚕豆：每人调剂供应一斤
江米：每人调剂供应一斤
杂豆：每人调剂供应半斤
花生：每人六两
葵花籽：每人半斤
