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，我从来没有吃过这么多的布朗尼。同一样东西，大师的配方做出来就是这么的好吃。并且毫无难度，即便是新手也能做出让人惊艳的成品。这一款叫做Moist
and Nutty
Browines，湿润并且多果仁的布朗尼。当然一定要用好的食材，法芙娜黑巧克力算是顶级的烘焙巧克力了。（下面有详细介绍）如今有了淘宝真是好，什么都可以买到。
关于PH
我从这里看到的方子
传说中的干皮。之前看过彭程介绍，成功的布朗尼会有一层干皮，当时在想，什么叫干皮啊？
这次做出来意外的看到了这层皮，灰常happy~哈哈~
能看的出来湿润不？真的很湿润，一点也不干。。
我用的是法芙娜塔诺丽巧克力豆64%
法芙娜 (Valrhona) 由一个住在芙娜谷的饼房厨师在1922年创立的，法芙娜 (Valrhona) 的一惯目标就是用法式传统工艺和厨房艺术制作出美味的巧克力。
世界上很多有声誉的饼房厨师在选择巧克力时都会选用法芙娜 (Valrhona) 的产品。
同时法芙娜 (Valrhona) 产品也是世界顶级美食铺的一致选择。
法芙娜 (Valrhona) 从一开始就是世界饼房厨师大赛 (Pastry Chefs World Cup)的官方合作伙伴。“顶级巧克力学校”(”L’Ecole du Grand Chocolat”) 则为世界顶尖专业人事提供专业的服务。
法芙娜 (Valrhona) 饼房厨师一直保持与世界各地的数百名专业人事的沟通。为他们提供技术支持，培训课程，创新配方和示范工具
PH @ 湿润多仁的布朗尼
我做的份量，4.5x4.5cm 8块
法芙娜塔诺丽64%巧克力豆50g 无盐黄油90g，蛋1个，糖70g，惠宜低粉48g，核桃50g
1）准备工作：黄油室温软化备用，核桃用160度烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用。
2）黑巧克力隔水融化，放在一边降温。黄油软化后用刮刀拌匀，微微发白即可。
3）加入巧克力液拌匀，加入蛋液拌匀，加入糖拌匀，加入过筛的粉类拌匀，加入核桃拌匀。每加入一种材料拌匀后才加下一种。
4）布朗尼面糊倒入模具，180°烤20分钟。
0夏天0的小贴士：
1）用刮刀搅拌即可，不用搅拌器，黄油不用打发，不用过度搅拌。
2）烤制的时候，时间到了就停，不用过度烘烤。
3）成功布朗尼表面会有一层干皮。
【
法芙娜66%黑巧克力145g，无盐黄油260g，蛋4个，糖250g，中粉140g，核桃145g】
关于PH
我从这里看到的方子
传说中的干皮。之前看过彭程介绍，成功的布朗尼会有一层干皮，当时在想，什么叫干皮啊？
这次做出来意外的看到了这层皮，灰常happy~哈哈~
能看的出来湿润不？真的很湿润，一点也不干。。
我用的是法芙娜塔诺丽巧克力豆64%
法芙娜 (Valrhona) 由一个住在芙娜谷的饼房厨师在1922年创立的，法芙娜 (Valrhona) 的一惯目标就是用法式传统工艺和厨房艺术制作出美味的巧克力。
世界上很多有声誉的饼房厨师在选择巧克力时都会选用法芙娜 (Valrhona) 的产品。
同时法芙娜 (Valrhona) 产品也是世界顶级美食铺的一致选择。
法芙娜 (Valrhona) 从一开始就是世界饼房厨师大赛 (Pastry Chefs World Cup)的官方合作伙伴。“顶级巧克力学校”(”L’Ecole du Grand Chocolat”) 则为世界顶尖专业人事提供专业的服务。
法芙娜 (Valrhona) 饼房厨师一直保持与世界各地的数百名专业人事的沟通。为他们提供技术支持，培训课程，创新配方和示范工具
PH @ 湿润多仁的布朗尼
我做的份量，4.5x4.5cm 8块
法芙娜塔诺丽64%巧克力豆50g 无盐黄油90g，蛋1个，糖70g，惠宜低粉48g，核桃50g
1）准备工作：黄油室温软化备用，核桃用160度烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用。
2）黑巧克力隔水融化，放在一边降温。黄油软化后用刮刀拌匀，微微发白即可。
3）加入巧克力液拌匀，加入蛋液拌匀，加入糖拌匀，加入过筛的粉类拌匀，加入核桃拌匀。每加入一种材料拌匀后才加下一种。
4）布朗尼面糊倒入模具，180°烤20分钟。
0夏天0的小贴士：
1）用刮刀搅拌即可，不用搅拌器，黄油不用打发，不用过度搅拌。
2）烤制的时候，时间到了就停，不用过度烘烤。
3）成功布朗尼表面会有一层干皮。
【
法芙娜66%黑巧克力145g，无盐黄油260g，蛋4个，糖250g，中粉140g，核桃145g】