儿，呵呵
！汤只是最上面一层油，全被我舀到这个碗里
，整理照片的时候才发现
，将就看吧。我煲的时候没有加八角和香叶，加了草果，呵呵，大家根据自己的喜好选择哦
！用料：
新浪博客
儿，呵呵
！汤只是最上面一层油，全被我舀到这个碗里，整理照片的时候才发现
，将就看吧。我煲的时候没有加八角和香叶，加了草果，呵呵，大家根据自己的喜好选择哦
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做法：
1、将土鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡屁股，再剁成3cm见方的小块。老姜洗净，切成薄片。
2、新鲜春笋剥去外皮，切成5cm长的小段，再对半剖开，切成1cm宽的小条，根部较老的部分，可先用刀背拍打数下，使其中的粗纤维拍松散。
3、汤锅中倒入足量的热水，大火烧沸后将鸡肉小块放入煮约8分钟，待血沫析出后，将鸡肉小块捞出沥干水分，再用热水冲洗干净。
4、将汤锅刷洗干净，重新加入2000ml热水，再放入鸡肉小块、春笋小条、八角、香叶和绍酒，大火烧沸后转小火慢慢烧煮约90分钟。
5、最后在汤锅中调入鸡精、盐和白胡椒粉，混合均匀再煮制5分钟即可。